を考慮して

Ante は、音楽が飲み物と同じくらい重要なジャズバーである、日本のジャズ喫茶のコンセプトをモデルにしています。オーナーの Matt Young は、シーンを設定するために 2,500 枚以上のビニール レコードのコレクションを持ってきました。雰囲気はダークでムードがあり、キング ストリートの喧騒から抜け出し、東京の洗練されたポケットに連れて行ってくれます。

リストには 60 種類以上の日本酒に焦点が当てられています。まずは 3 種類のオーダーメイドのフライトから始めて、好きなものを見つけてください。シェフのジェマ ホワイトマン (元ピンボーン、ランカン フィリング ステーション、ビリー クォン) は、明らかに日本の影響を受けたグローバルなメニューを作成しました。発酵しいたけのタリアテッレやカブ、プルーン、柚子を添えた牛胸肉などの料理は、日本酒との相性が抜群です。