シドニーでフィッシュ＆チップスが楽しめる最高の場所

ジューシーな魚に、サクサクの塩味が効いたホットチップスを添えて食べるより美味しいものがあるでしょうか？食事として、これはオーストラリアの伝統料理です。シドニーの高級レストランでも、お手頃価格で楽しめるお店でも、ぜひお楽しみください。そして、タルタルもお忘れなく。

Destination NSW

Sep 2024 -

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魚の解体

場所: ウォータールー

伝説のシェフ、ジョシュ・ニランドのカジュアルな店、フィッシュ・ブッチャーリーは、最高級の魚介類業者とのみ提携しています。メニューにはすべての業者がリストアップされているので、お客様は自分が何を注文するのかがわかります。また、品質管理が最も重要であることもわかります。このウォータールーのくつろいだダイナーでは、店内で食事をするかテイクアウトするかを選択できます。素晴らしい炭火焼きのウラデュラ産ブルーサバのフライドポテトとレモン添え、タルタルソースのパン粉をまぶしたブルーアイ・トレバラ、塩と酢のオニオンリングなど、他にもさまざまな料理をお楽しみいただけます。メニューは少ないですが、味は格別です。

Coorong Yelloweye Mullet at Fish Butchery, Waterloo

Fish Butchery, Waterloo - Credit: Alan Benson

太った魚

場所: アナンデール

この店は、メニューのすべてが超新鮮、超サクサク、そして超美味しいという、まさに理想の店です。ビールで揚げたフィッシュアンドチップスはいつ食べても飽きが来ません。単品でも、エビのカツレツやイカの輪切りと一緒にシーフードバスケットで注文することもできます。なぜそうしないのでしょう? 野生のバラマンディ、西オーストラリアのホワイティング、メカジキの切り身、深海パーチなど、その日の獲物に特化した豊富なメニューセクションもあります。ちょっと贅沢な気分なら、「グルメメニュー」もご覧ください。ガーリックエビの串焼き、サーモンフィッシュケーキ、ニュージーランド産ムール貝などがあります。

フィッチ

場所: ピーターシャム

フィッシュアンドチップスの店はどれも海沿いにあるわけではありません。FICH はシドニーの内陸西部にありますが、ここで提供される料理はこれ以上ないほど新鮮です。店内は 2 つに分かれており、片側にはその日の獲れた魚とサラダが黒板に広告され、持ち帰り用に販売されています。フライドリングバーガーやサーモンポケボウルなどです。反対側はレストランで、より高級でありながら、ビーチサイドでの休暇を思い出すような料理が楽しめます。ビールで揚げたリングとイカに、塩加減が絶妙なチップス、ポテトスカロップ、ハービーベイスカロップのトスターダ、またはシーフード盛り合わせを注文してください。お腹を空かせてお越しください。

Selection of seafood dishes at FICH, Petersham

FICH, Petersham - Credit: FICH

魚屋

場所:ボンダイ

ボンダイにあるこのレストランには、食事をするのに十分なスペースがあります。しかし、オーストラリアで最も美しい砂浜の 1 つからすぐなので、素晴らしいテイクアウトの特典を最大限に活用して、持ち帰り用の料理を買っておかないのはもったいないです。伝統的な衣をまとったフィッシュアンドチップスや、新鮮なハーブとタルタルを添えた、パン粉をまぶした高級な本日の魚料理があります。アンチョビ、コールスロー、発酵唐辛子をトッピングしたバラマンディバーガーでワンランク上の料理にしたり、シチリアのクルードやツナタルタルなどのヘルシーなものを選んだりすることもできます。

フィッシュボックス＆カンパニー

場所:シドニー・サウス

この人気店はフィッシュアンドチップスで数々の賞を受賞していますが、それには理由があります。メニューは価格が手頃なだけでなく、信じられないほど新鮮で、すべて毎日獲れた魚をテーブルに届けてくれます。または、持ち帰り用のボックスに入れてもらうこともできます。その場合は、チップスに添える料理として、ビールで揚げたニュージーランド産メルルーサ、イカ、魚のシュニッツェル、グリルしたエビから選べます。「型破り」な料理がお好みなら、ニューイングランド風ロブスターロール、タイ風フィッシュケーキ、チリプローンを注文できます。

Grilled salmon and chips at The Fishbox & Co, Carss Park

The Fishbox & Co, Carss Park - Credit: The Fishbox & Co

ドイルズオンザビーチ

場所: ワトソンズベイ

シドニー東部郊外のワトソンズベイの砂浜の真上に位置する Doyle's ほど伝説的なシーフードレストランは、シドニーにはほとんどありません。サーキュラー・キーからフェリーでこのレストランに到着したら、ガーデンビーチまたはドイルズオンザビーチのどちらかを選びます。前者はカジュアルでセルフサービスの店で、オペラハウスとハーバーブリッジを眺めながらフィッシュアンドチップスを楽しめます。後者はよりフォーマルな雰囲気です。ただし、どちらのレストランでも、ホワイティング、バラマンディ、フエダイ、フラットヘッドなど、その日の獲物を注文できます。ビーツの衣でこんがりと揚げられ、チップス、ガーデンリーフサラダ、特製チリプラムソースが添えられています。

Doyles on the Beach, Watsons Bay

ボートハウス

場所: 複数の場所

シドニー全域の水辺にあるホスピタリティ施設のグループ。ボートハウスは、オーストラリアでも最高級のシーフード料理を提供しています。おそらく最も象徴的な場所はシドニー北部郊外のバルモラルビーチですが、どこで食事をしても、本当においしいフィッシュアンドチップスが保証されています。定番です。その他の人気メニューには、地元産の牡蠣、マスの盛り合わせ、焦がしたベビーイカ、グリルしたタイガープローンなどがあります。

Friends dining at The Boathouse Shelly Beach, Shelly Beach

The Boathouse Shelly Beach, Shelly Beach - Credit: The Boathouse Shelly Beach

ネイビーベア

場所: ラッシュカッターズベイ

オーストラリア海軍セーリング協会内にあるネイビーベアは、ハーバーブリッジと揺れるヨットの眺めが楽しめる、水辺のすぐそばにあります。朝食とランチのみの営業で、ランチに来た場合、メニューにはほんの数品しかありません。でも、フィッシュアンドチップスは最高です。持続可能な方法で捕獲された皮付きの魚で、自家製タルタルソースが添えられています。まさに天国です。他にも、おいしい魚のタコス、野菜のポケボウル、チキンバーガーもあります。でも、フィッシュアンドチップスを頼んでください。

Fish and Chips at The Navy Bear, Darling Point

The Navy Bear, Darling Point - Credit: The Navy Bear | Bird & Bear Group

魚の顔

場所: バルゴウラ

夢のようなロケーションがお好きなら、ここはぴったりの場所です。フィッシュフェイスは港からすぐの絶好のロケーションにあり、メニューもそのロケーションを反映しています。伝統的なフィッシュアンドチップスはメニューの目玉です。それほど美味しいのです。さらに、シーフードチャウダー、フィッシュカレー、鯛と海老のパイ、ホタテのハーフシェル、ツナクルードなど、シーフード好きにはたまらない料理を注文できます。ここはシーフード好きには天国です。

Fish Face, Balgowlah -Credit: Kitti Gould

魚屋

場所:ボンダイ

約 20 年間、波のすぐそばで新鮮な海の魚料理を提供しているこの店は、ボンダイの人気店です。メニューと同様に、雰囲気もリラックスしています。ニュージーランド産のホキを天ぷらで揚げ、今まで食べたことのないほどサクサクのフライドポテトを添えた料理を想像してみてください。または、ケイジャンソースでグリルしたバラマンディもおすすめです。魚のタコスやハンバーガー、ボリュームたっぷりのシェアボックスもあり、ボンダイ・ビーチにピクニックに行くのに最適です。牡蠣を 6 個買うのもお忘れなく。

Fishmongers, Bondi - Credit: Fishmongers

サーモンとクマ

場所: クロウズネスト

ここのシーフードのクオリティは他店に負けませんが、雰囲気はまさに私たちの好みです。シンプルでくつろげます。フィッシュアンドチップスは、帰国後もずっと語り継がれる一品です。メルルーサは完璧な衣をつけて揚げられ、厚切りのチップスとタルタルソースが添えられています。サーモンとメルルーサのパイ、シチリア風魚シチュー、イワシのスライダー、ガーリックバターのエビと一緒に注文してください。もう 1 つのハイライトは、炭火で焼いたシーフードです。サーモン、バラマンディ、マグロなどを注文してください。

Dining room at Salmon and Bear, Crows Nest

Salmon and Bear, Crows Nest - Credit: Salmon and Bear

ノースボンダイフィッシュ

場所:ボンダイ

世界で最も有名なビーチの1つであるノースボンダイフィッシュの砂浜と波打ち際からわずか数歩のところにあるこのレストランは、その名の通り、市内でも最高の海の景色を眺めながら、素晴らしいシーフード料理を数多く提供しています。有名シェフのマット・モランが経営するこのレストランでは、タルタルとレモンを添えたクラシックなフィッシュ＆チップスをお選びいただくか、オーストラリア湾産ロブスタースライダー、タイガーエビのトスターダ、ディルなどのシェアプレートと組み合わせることもできます。釣った魚の刺身。

シドニー・イーストのノースボンダイにあるノースボンダイフィッシュで食事と飲み物を楽しむ友人たち

ノースボンダイフィッシュ、ノースボンダイ

ハーバードホテル

場所: 淡水

ハーバードホテルは、ノーザン・ビーチの地元の人々にとって、いわば地元の施設のような存在で、フレッシュウォータービーチからほんの数分のところにあります。このゆったりとした安息の地のメニューは、「マリブからメキシコへの象徴的なサーフィン旅行にインスピレーションを得た」もので、カリフォルニア風にアレンジしたシーフードをふんだんに使っています。鯛のセビーチェ、ロブスターロール、生のマグロのトスターダ、クラシックなカリフォルニアボウルなどです。もちろん、ニュージーランド産のドリーの切り身を使ったおいしいフィッシュアンドチップスのメインもあります。