Cow and the Moon 的 Mandorla Affogato 冰淇淋

就連冰淇淋的發源地義大利也注意到了恩摩（Enmore）這家老字號。義大利冰淇淋世界巡迴賽錦標賽認可了這家店。 牛和月亮2014年，這款冰淇淋榮獲世界最佳冰淇淋之一的稱號。這款名為「杏仁阿芙佳朵」（Mandorla Affogato）的獲獎作品，以包覆濃縮咖啡焦糖醬的烤杏仁為特色，並將杏仁碎拌入冰淇淋中，帶來酥脆濃鬱的口感。其他備受讚譽的口味還包括橄欖油、蜂蜜、檸檬和百里香口味，在原店以及位於卧龍崗(Wollongong)和…的新分店均有供應。 悉尼漁市場。

牛和月亮恩摩（Enmore）- 圖片來源：牛與月亮

Humble Bakery 的手指麵包

謙遜麵包店這款令人懷念的手指麵包已以無數種方式重新演繹——它曾是冰鎮VoVo，在同性戀狂歡節 (Mardi Gras)期間披上了彩虹外衣，甚至還被做成了鑰匙扣（還附帶一塊黃油）。但最好的版本或許還是最初的版本：粉紅色的奶油乳酪漩渦點綴在牛奶麵團麵包上，內餡是三種水果（醋栗、葡萄乾和蔓越莓），中間夾著一大塊Coppertree Farms黃油。

謙遜麵包店薩里山 - 圖片來源：Caroline McCredie

盧卡麵包店的蒙特卡洛餅乾

盧卡麵包店這家咖啡館以合夥人之一拉里薩·塔克奇 (Larissa Takchi) 的兒子命名，這只是這家位於城堡山 (Castle Hill) 的咖啡館眾多個人特色之一。顧客可以留下有意義的食譜，供烘焙師們復刻：祖母的梅多維克蜂蜜蛋糕 (Medovik honey cake) 就是這樣出現在菜單上的。千萬別錯過這家烘焙店向經典的阿諾特蒙特卡洛 (Arnott's Monte Carlo) 致敬之作：這些巨大的蜂蜜餅乾夾著鹹香草奶油和覆盆子果醬，味道好極了，店員甚至會把它舀進抹茶雲朵飲品裡。

盧卡麵包店城堡山 - 圖片來源：盧卡麵包店

黑星糕點店的草莓西瓜蛋糕

它被譽為全球最受Instagram用戶追捧的蛋糕。杏仁達克瓦茲蛋糕層層疊疊，玫瑰香奶油和西瓜果肉交織成一幅美輪美奐的畫卷，頂部點綴著草莓、開心果和乾燥玫瑰花瓣，難怪它會成為Instagram上最熱門的甜點之一。 黑星糕點有些人甚至直接從機場趕來取車！

黑星糕點，新鎮（Newtown）- 圖片來源：Black Star Pastry

Smeed 的迪拜巧克力 ma'amoul

走進這家位於貝爾莫爾的烘焙店，你會發現各種風味的黎巴嫩餅乾（ma'amoul）。老闆阿邁勒·埃爾哈尼和她的女兒塞雷娜·塔朱爾巧妙地融合了時下流行的口味——例如，迪拜巧克力口味的ma'amoul就加入了酥脆的卡塔伊夫絲、開心果奶油和澳洲堅果。 斯米德此外，還提供更經典的口味，例如阿什塔餅乾配傳統的黎巴嫩凝脂奶油（有開心果和鹹味澳洲堅果-Biscoff口味可選，均夾在 Smeed 的招牌 ma'amoul 麵團中）。

斯米德貝爾莫爾 - 圖片來源：斯米德

Du Plessy Pralin & Otello 的日式蛋糕

1988年，一種不含麩質的選擇誕生，三十多年後，隨著日式蛋黃醬的推出，它迅速走紅。 杜普萊西·普拉林和奧賽羅這款蛋糕享譽國際。它以可可粉點綴的玫瑰花瓣裝飾，夾層是黑巧克力慕斯和杏仁榛果蛋白霜，據說早上10點半就售罄了。雖然它吸引了許多海外遊客，但一些悉尼本地人也會為了在西皮姆布爾這家麵包店買到一塊日式蛋糕，而特意搭乘兩趟火車和兩趟公車。

杜普萊西·普拉林和奧賽羅西皮姆布爾 - 圖片來源：Monique Mary Photography

伯克街麵包店的薑味焦糖布丁塔

伯克街麵包店這家店二十多年前在雪梨薩里山開設了第一家分店，而薑味焦糖塔也一直是店裡的招牌甜點。這款塔的靈感源自創辦人戴維·麥吉尼斯對瑪薩拉奶茶的熱愛、他難忘的喜馬拉雅之旅以及他曾在晚宴上大獲成功的焦糖布丁甜點。這款塔的特色在於濃鬱芬芳的蛋奶餡，其中加入了生薑、肉桂和荳蔻等香料。塔皮用噴槍炙烤至焦糖化，最後撒上碎開心果。

伯克街麵包店薩里山 - 圖片來源：Bourke Street Bakery

AP麵包店的水果乳清乾酪丹麥酥

和 AP麵包店秉承對時令食材的堅持，這款香甜濃鬱的奶油甜點，在位於悉尼薩里山（Surry Hills）的創始店中，所使用的水果會隨季節變化。冬季，您可以品嚐到水煮榅桲搭配黑巧克力奶油凍、榛果果仁糖和乳清乾酪奶油。而在溫暖的月份，新鮮無花果則會與杏仁奶油餡和乳清乾酪完美融合。不變的是：這款甜點在AP Bakery的其他眾多門市均有供應，從環形碼頭 （Circular Quay）到新鎮（Newtown）都能找到它的身影。

AP 麵包店薩里山 - 圖片來源：AP Bakery

來自 Grumpy Donuts 的粉紅色 Somer 甜甜圈

有時候，經典就是最棒的。 Grumpy Donuts 的菜單總是不斷更新，口味包括法式吐司、拉明頓蛋糕、蘋果焦糖油炸圈餅、焦糖布丁，還有淋上濃鬱棕色黃油糖霜的仙女麵包。但一款塗滿亮粉色糖霜和彩虹糖屑的傳統版本——那種你能想像荷馬·辛普森會欣然接受的——絕對會讓你瞬間心情愉悅，不再感到沮喪。

坎珀當的 Grumpy Donuts - 圖片來源：Grumpy Donuts

Koi甜點吧的Nomtella蛋糕

雷諾德·波諾莫 (Reynold Poernomo) 因參加《廚藝大師》(MasterChef)節目而聲名鵲起，但他最受歡迎的作品之一卻是在節目結束後推出的。這款名為「Nomtella」的甜點是餐廳最受歡迎的菜色之一。 錦鯉黑巧克力布朗尼、濃縮咖啡慕斯、鹹焦糖甘納許和榛果層層疊疊地融合在一起，帶來完美的堅果味和摩卡風味。

錦鯉甜品吧，奇彭代爾 - 圖片來源：Koi Dessert Bar

487號公路的皇冠，來自Lode Pies & Pastries

你應該早點到達原址。 礦脈想品嚐招牌甜點？那就到薩里山 (Surry Hills) 的這家店吧！ 「487皇冠」（以麵包店的街道地址命名）是一款精緻的牛角包手鐲，上面淋著覆盆子醬，點綴著玫瑰花瓣和開心果碎。它的製作工藝極為複雜，每天僅出爐15個。如果錯過了也別擔心——覆盆子塔或香蕉山核桃牛角包同樣美味。您也可以瀏覽Lode在車士活（Chatswood） 、羅澤爾 (Rozelle)、環形碼頭 （Circular Quay）和北雪梨(North 悉尼)的其他分店菜單。

洛德餡餅和糕點薩里山 - 圖片來源：Lode Pies and Pastries

Gelato Messina 的開心果果仁冰淇淋

什麼時候墨西拿冰淇淋由於開心果短缺，Messina 推出了以烤開心果為餡料的果仁糖冰淇淋，作為純開心果口味的替代品。這款冰淇淋一炮而紅，每週在從布萊頓-勒-桑茲到曼利（Manly）以及位於馬里克維爾的總部門店，銷量高達 10,500 勺。開心果果仁糖口味已連續五年蟬聯最暢銷口味，而且和 Messina 的所有冰淇淋一樣，它也是使用公司自家農場新鮮製作的。

墨西拿冰淇淋達令廣場 - 圖片來源：Gelato Messina

Pasticceria Papa 的烤乳清乾酪蛋糕

這家傳統的南意麵包店在雪梨已經營超過30年，深受悉尼喜愛。櫃檯上擺滿了琳瑯滿目的甜點，從意式奶油甜餡捲到迷你提拉米蘇杯，應有盡有。懂行的人總會點一份烤乳清乾酪蛋糕。 帕帕糕點店. 乳清乾酪口感輕盈，酥皮酥脆，而配方自然是帕帕家族秘而不宣的秘密。

精選特色蛋糕Pasticceria Papa ，哈伯菲爾德

東京雷明頓的 OG 雷明頓

東京拉明頓這家店以無數種令人垂涎欲滴的方式演繹了這款標誌性的澳洲甜點。仙女麵包爆米花和柚子蛋白酥皮是常駐菜單，而特色甜點則包括無麩質蘋果太妃糖和純素巧克力薄荷布朗尼。經典的OG版本更是難以抗拒，其靈感源自東京拉明頓聯合創始人埃迪·斯圖爾特的祖母：蓬鬆的海綿蛋糕，塗抹上覆盆子果醬和香草奶油，蘸上黑巧克力，再裹上一層烤椰絲——簡直是人間美味。

東京拉明頓，新鎮（Newtown）- 圖片來源：Tokyo Lamington

Sweet Belem 的葡式蛋塔

如果你曾經夢想過品嚐能與里斯本貝倫街頭著名美食相媲美的葡式蛋撻，那麼你一定要去彼得舍姆餐廳。 甜美的貝倫這家店以每天售出多達1000個葡式蛋撻而聞名。咬開酥脆的外殼，品嚐裡面溫暖的蛋奶餡——你就會明白為什麼這家位於內西區的麵包店會成為當地的標誌性店鋪。

葡萄牙塔甜貝倫，彼得舍姆

Hearthe 的草莓西瓜蛋糕 2.0

克里斯多福· é他創造了舉世聞名的草莓西瓜蛋糕，並製作了續集。 爐邊他在賣掉房子後，開了一家位於斯坦莫爾的安靜咖啡館。 黑星糕點Hearthe餐廳推崇原住民食材，這款草莓西瓜蛋糕2.0版本更是以巧妙的方式詮釋了這一點：奶油中加入了金合歡籽和玫瑰香桃木，草莓旁點綴著蒙特里漿果，蛋糕層則以草莓膠和南瓜籽粉製成。最後撒上的玫瑰花瓣，與原版蛋糕上精緻的花朵裝飾遙相呼應。

爐邊斯坦莫爾 - 圖片來源：克里斯皮爾斯 | Molotov Creative

Flour and Stone 的奶凍拉明頓

漫步在伍盧穆盧的後街小巷，你會發現麵粉與石頭令人驚豔的拉明頓蛋糕。主廚納丁·英格拉姆將香草海綿蛋糕浸泡在意式奶凍中過夜。然後，蛋糕層層疊放，鋪上厚實的莓果果醬，裹上一層黑巧克力，最後再裹上一層厚厚的椰蓉。

麵粉與石頭伍盧穆盧 - 圖片來源：艾倫本森