ERSCHEINEN
Überblick
Das Küchenteam von AALIA wird von Chefkoch Paul Farag geleitet, der jahrelang Gerichte und Techniken aus weniger bekannten Regionen und Küsten des Nahen Ostens und Nordafrikas erforscht hat. Er hat vergessene Zutaten aus Jahrtausenden entdeckt und Rezepte aus den Seiten arabischer Kochbücher aus dem 10. Jahrhundert freigelegt.
AALIA kombiniert auf wunderschöne Weise Zutaten aus verschiedenen Gebieten und Zeiten und stellt Traditionen modernen Techniken gegenüber, um den Gästen eine arabisch-nomadische Zeitreise durch die Welt der Gerichte zu bieten.
Das Interieur von AALIA geht organisch aus Harry Seidlers ursprünglicher ikonischer MLC-Architektur hervor. Ein in einem Raum verwirklichtes Ziel, ein Erlebnis, das Vergangenheit und Gegenwart, Innen- und Außenraum fließend miteinander verbindet. Skulpturale architektonische Merkmale, taktile Materialien und Möbel werden in perfekter Synergie eingesetzt, um intime und entspannende Räume zu schaffen.