現れた

AALIA の料理チームは、中東や北アフリカのあまり知られていない地域や海岸線の料理や技法を何年もかけて研究してきたエグゼクティブ シェフのポール ファラグが率いています。彼は、数千年前の忘れ去られた食材を発見し、10 世紀のアラビア料理本のページからレシピを発掘しました。

AALIA は、さまざまな地域や時代の食材を美しく組み合わせ、伝統と現代の技法を対比させて、アラビアの遊牧民がタイム トラベルした料理の旅をお客様に提供しています。

AALIA のインテリアは、ハリー セイドラーのオリジナルの象徴的な MLC アーキテクチャから自然に生まれています。空間で実現された野心、過去と現在、内部と外部が流動的に融合する体験。彫刻的な建築的特徴、触感のよい素材、家具が完璧な相乗効果で使用され、親密でリラックスできる空間が生まれています。