Sushi Oe

Es ist nicht einfach, einen der acht Plätze im neuen Omakase-Restaurant der Sydney Fish Markets zu ergattern, aber einen Platz in der ersten Reihe bei der meisterhaften Kochkunst von Küchenchef Toshihiko Oe sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen. Über 30 Gänge hinweg, unter sorgfältig platzierten Scheinwerfern, schneidet der Chefkoch wunderschöne Stücke vom Blauflossenthunfisch und brät saftige Makrelenstücke über der Flamme – eine Show, die dem Theater in nichts nachsteht.