7 der coolsten Destillerien in Sydney

Archie Rose Destillerie

Wo: Rosebery

Wir würden es Ihnen nicht übel nehmen, wenn Sie einfach mal vorbeischauen würden. Archie Rose Genießen Sie an der Bar einen oder zwei Cocktails mit einem originellen Namen – vielleicht einen „Papaya Don't Peach“ mit dem hauseigenen Botanical Vodka, Orange, Limette, Papaya, Pfirsich, Chili und Salz. Oder probieren Sie sich durch eine Spirituosenverkostung und entdecken Sie die vielen köstlichen Getränke, ob Whisky, Rye, Gin oder Wodka. Die Brennerei war 2014 Vorreiter der Destillerie-Renaissance in Sydney und lädt Sie heute zu einer exklusiven Führung hinter die Kulissen ein. Die talentierten Brennmeister freuen sich, wenn Besucher selbst Hand anlegen. Melden Sie sich für Gin- und Whisky-Blending-Workshops an und nehmen Sie Ihre eigene Kreation mit nach Hause oder besuchen Sie thematische Masterclasses.

Archie Rose Distilling Co. Rosebery

Finders Distillery

Ort: St Leonards

An Sydneys Nordküste, Finders Distillery Entstanden aus der Liebe zu handwerklich hergestellten Produkten, erlesenen Erzeugnissen und Reisen – die australischen Inhaber entwickelten das Konzept sogar während ihrer Weltreise. Wodka und Gin stehen hier im Mittelpunkt, darunter eine Mischung aus einheimischen roten Fingerlimetten, Kaffir-Limettenblättern und Tahiti-Limetten. Alle Spirituosen werden vor Ort hergestellt und abgefüllt. Mittwochs und donnerstags nachmittags können Sie im Weinkellerei Getränke zum Mitnehmen abholen oder das ganze Jahr über an einem „Tag der offenen Tür“ in der Cocktailbar teilnehmen – die nächsten Termine finden Sie auf der Website und in den sozialen Medien.

Finders Distillery St. Leonards

Brix Distillers

Wo: Surry Hills

Rum hat in Sydney eine wechselvolle Geschichte, aber Brix Distillers Brix erfindet die Geschichte des Rums neu – mit kühnem, modernem australischem Rum, hergestellt mitten in Surry Hills . Die Boutique-Destillerie mit Bar und Restaurant zelebriert die Rum-Tradition mit einem unverwechselbar lokalen Touch. Aus erstklassigen australischen Zutaten kreiert Brix eine Reihe von Rumsorten in kleinen Chargen, darunter der charakteristische gereifte australische Rum, Spiced Rum, Cane Spirit und ein Mango-Rum aus frischen Queensland-Mangos. Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen der Destillerie oder werden Sie selbst aktiv in einem Cocktailkurs oder einem Rum-Sampling-Workshop, wo Sie Ihre eigene, einzigartige Spiced-Rum-Mischung kreieren können. Sie möchten lieber entspannt genießen? Dann nehmen Sie an der Bar Platz, entdecken Sie die gesamte Brix-Produktpalette direkt am Herstellungsort, genießen Sie eine erlesene Auswahl an australischen Spitzenrums und lassen Sie sich von einer Speisekarte verwöhnen, die perfekt zu jedem Rum passt.

Brix Distillers Surry Hills – Bildnachweis: Brix Distillers

Unerwarteter Gast

Ort: Marrickville

Versteckt zwischen Marrickvilles geschäftige Brauereiszene Gönnen Sie sich eine Pause vom Craft-Bier und genießen Sie eine Gin-Verkostung bei Unerwartete Gastbrennerei Was als Herzensprojekt an den Northern Beaches begann und nach mehreren Medaillengewinnen bei den Australian Gin Awards beschloss, in den Inner West umzuziehen, ist nach wie vor die gemeinschaftsorientierte Brennerei in ihrem charakteristischen leuchtenden Orange gehalten. Der geliebte VW-Kombi „Gertrude“ von 1972 steht im Hinterzimmer, wenn er nicht gerade bei Veranstaltungen Getränke ausschenkt. Schauen Sie vorbei und probieren Sie eine Auswahl der Gins aus dem Kernsortiment oder entscheiden Sie sich für einen der ausgefallenen Cocktails, wie zum Beispiel den „I Scream & Squawk“ mit Disco Flamingo Pink Gin, saisonalem, handgemachtem Gelato vom lokalen Hersteller Ciccone & Sons und einem Schuss Prosecco. Neben einer Barkarte mit Snacks werden auch Gin-Verkostungen, Cocktail-Workshops und Quizabende angeboten.

Unexpected Guest Distillery, Marrickville – Bildnachweis: Unexpected Guest Distillery

Seadrift-Destillerie

Wo: Brookvale

Ähnlich wie der angesagte Vorort Marrickville hat sich das Industriegebiet Brookvale in den letzten Jahren zu einem Zentrum für Craft-Brauereien und Boutique-Destillerien entwickelt. Doch im Gegensatz zu seinem Pendant im Westen der Stadt verfügt Brookvale über etwas, das als … angepriesen wird. Australiens erste alkoholfreie Destillerie Die Inhaber Alastair und Carolyn Whiteley destillieren aus frisch geschnittenen Botanicals von Farmen im ganzen Bundesstaat – verfeinert mit einem Hauch lokal gesammeltem Seetang für die besondere Strandnote – einen echten Craft-Spirituose-Geschmack ohne Nebenwirkungen. Die alkoholfreie Cocktailkarte bietet neben Klassikern wie Negronis, Margaritas und Cosmopolitans auch Eigenkreationen wie den Cocoberry Glow, eine köstliche Mischung aus Beeren, wildem Hibiskus und Kollagenpulver, die Gelenke, Nägel, Haut und Haare stärken soll.

Seadrift-Destillerie Brookvale

Ester Spirituosen

Ort: Marrickville

Gegründet vom in Sydney ansässigen Paar Corinna Kovner und Felix Clark, begann alles vor 10 Jahren mit der Suche des Paares nach dem perfekten Negroni. Aus einem Hinterhofprojekt entwickelte sich eine preisgekrönt Reihe kräftiger, wacholderbetonter Gins. Ester Spirituosen Er wurde sogar bei den World Gin Awards 2021 als „Bester Navy Gin der Welt“ ausgezeichnet. Jetzt findet man ihn hinter den Bars von Tetsuya's, Sean's Panorama und Continental Deli. Besuchen Sie doch einmal den rot getünchten, vielseitigen Veranstaltungsort in Marrickville – eine Mischung aus Bar, Kunstmuseum und Forschungslabor – und probieren Sie ihn selbst. Hier gibt es weder Bier noch Wein, sondern eine übersichtliche Cocktailkarte, die die Ester-Produktpalette perfekt in Szene setzt. Für ein tieferes Verständnis buchen Sie die private Ester-Verkostung „Flavours of Ester“ oder den Negroni-Meisterkurs.

Ester Spirituosen Marrickville – Bildnachweis: Ester Spirits

Manly Spirits Co

Wo: Brookvale

Das Leben in Manly dreht sich um das Meer, und die Getränke versprühen eine unverwechselbare maritime Atmosphäre. Manly Spirits Co Für den hier hergestellten Gin werden nachhaltig gesammelte Meerespflanzen (neben einheimischen australischen und traditionellen Zutaten) verwendet. Außerdem gibt es einen Marine Botanical Vodka mit einem Duft nach Meeresbrise. Nehmen Sie an einer Brennereiführung oder einem Cocktailkurs teil. Oder besuchen Sie einfach die Verkostungsbar der Brennerei, die von Donnerstag bis Sonntag geöffnet ist und Spirituosen, Cocktails, Craft-Bier und Bio-Wein sowie Käseplatten und Fingerfood anbietet.

Manly Spirits Co Distillery Brookvale