Eine 3-tägige Reiseroute im Hawkesbury für Feinschmecker

Morgen  

Genießen Sie Ihren Morgenkaffee mit Blick über das Blätterdach der Buschlandschaft von Ihrer Spicer-Suite aus, bevor Sie sich auf den Weg zu Harvest Farms machen , dem Hauptlieferanten des gestrigen Abendessens. Dort können Sie an einer Führung über das Gelände teilnehmen und mehr über gemeinschaftliche Landwirtschaft erfahren. Anschließend besuchen Sie den Secret Garden & Nursery, ein gemeinnütziges Gemeinschaftszentrum mit Bienenstöcken , einer üppigen Baumschule und einem Café, dessen Speisekarte ausschließlich Produkte aus der Region enthält.  

Nachmittag    

Die klare, frische Landluft macht durstig. Zum Glück gibt es in Hawkesbury einige Weingüter, wo man sich mit ein, zwei Schlucken erfrischen kann. Weingut Tizzana , Bull Ridge Estate Wines Und Jubilee Weingut Estate Die Weingüter liegen alle im Umkreis weniger Kilometer um das reizende Städtchen Sackville, an einer Biegung des Hawkesbury River. Verschiedene Jahrgänge von Sauvignon Blanc , Rosé und Verdelho sind dort erhältlich.  

Jubilee Weingut Estate , The Hawkesbury

Abend  

Die historische Stadt Windsor beherbergt einen der ältesten Pubs Australiens, den Macquarie Arms Hotel Das 1815 im Auftrag des damaligen Gouverneurs Lachlan Macquarie erbaute Gebäude ist das älteste am Thompson Square, benannt nach dem wohlhabenden Sklavenhalter Andrew Thompson, einem Polizisten, Landwirt und Geschäftsmann. Genießen Sie hier ein herzhaftes Pub-Essen oder – falls Sie eher Craft Beer bevorzugen – fahren Sie 15 Minuten westlich in die Stadt Richmond . Dort finden Sie die Gypsy Fox Brewing Co. , die freitags und samstags geöffnet ist und Pils, Red Ale und Pale Ale sowie leckere Gerichte von Foodtrucks anbietet.  

Morgen  

Wie viel Obst Sie morgens essen sollten, hängt davon ab, in welchem ​​Monat Sie Bilpin besuchen. Besuchen Sie Bilpin's. Pine Crest Obstgarten Sie können Birnen (Januar), Beeren (Februar), Golden-Delicious-Äpfel (März) oder Pfirsiche (Dezember) pflücken. Der Eintritt zu diesem weitläufigen Bauernhof ist frei – Sie bezahlen nur, was Sie pflücken.  

Ganz in der Nähe befindet sich Bilpin Fruit Bowl . Nachdem Sie sich bereits mit süßen Leckereien eingedeckt haben, können Sie direkt zu den Gemüsegärten gehen und nach Herzenslust pflücken. Im angeschlossenen Laden finden Sie hausgemachte Kuchen und Scones sowie Honig und Marmeladen aus der Region. Perfekt dazu, um in Ihrer Unterkunft im Busch eine Tasse Tee zu genießen.  

Pine Crest Obstgarten Bilpin

Nachmittag  

Wenn die Uhr zwölf schlägt, begeben Sie sich zu Bilpin Cider Co Diese Marke bedarf kaum einer Vorstellung, ihre prickelnden Getränke werden landesweit verkauft. Im Weinkellerei können Sie alle zwölf Getränke des Sortiments (mit und ohne Alkohol) probieren und anschließend durch den Apfelgarten schlendern, wo freundliche Schafe und Alpakas frei herumlaufen. Bringen Sie eine Picknickdecke mit, bestellen Sie einen Picknickkorb beim Hofladen (zum Beispiel: Brathähnchen mit Käse, Salat und frisch gebackenen Brötchen) und suchen Sie sich ein lauschiges Plätzchen für Ihre Mittagspause. Die Farmküche serviert samstags und sonntags außerdem Burger, Tacos, Toasts sowie Fleisch- und Käseplatten.  

Bilpin Cider Co Bildnachweis: Bilpin Cider Co.

Verleihen Sie Ihrem Tag später noch mehr Glanz bei Hillbilly Cider Probieren Sie eine Auswahl ihrer preisgekrönt Apfel- und Birnenweine aus regionalen Früchten und gönnen Sie sich, falls Sie noch Hunger haben, eine Pizza aus dem Holzofen. In den kühleren Monaten können Sie es sich am Kaminfeuer mit Blick auf die weitläufige Rasenfläche (ideal zum Spielen für Kinder) und den Obstgarten gemütlich machen und unbedingt eine Flasche Ihres Lieblingsweins mit nach Hause nehmen.  

Hillbilly Cider Bilpin

Abend  

Nach einem Tag voller kulinarischer Genüsse werden Sie sich nach einem leichten Abendessen sehnen. Zurück im Spicers können Sie das Wein-, Käse- und Schokoladen-Erlebnis buchen. Ein Sommelier besucht Sie in Ihrer Suite und bespricht mit Ihnen die Weine, bevor Sie eine Auswahl an regionalem Käse und köstlicher Schokolade genießen. Geheimtipp: Es wird auch ein Cocktailkurs angeboten.  

Spicers Sangoma Retreat in Bowen Mountain

Morgen  

Der Abschied von Spicers Sangoma fällt schwer – wenn es je ein Gegenmittel gegen den Stress des modernen Lebens gab, dann ist es dieses. Nach dem Auschecken sollten Sie Ihre Rückreise nach Sydney mit einem Zwischenstopp bei Spicers Sangoma verzögern. Die Dorfküche in Kurrajong , wo der Kaffee stark ist, die Frühstücksklassiker genau richtig sind und der Innenhof tierfreundlich ist – Alpakas kommen dort gelegentlich mit ihren Besitzern vorbei.  

Die Dorfküche in Kurrajong - Bildnachweis: Jonathan Cami

Nachmittag  

Fahren Sie am nördlichen Stadtrand entlang und steuern Sie die Mooney Mooney Bridge an. Hier, im kristallklaren Wasser des Hawkesbury, befindet sich Sydney Oyster Farm Tours , eine familiengeführte Austernfarm, die sich der Nachhaltigkeit, dem Umweltschutz und der Produktion außergewöhnlicher Meeresfrüchte verschrieben hat. Unternehmen Sie eine Bootstour über die Pachtflächen und erfahren Sie mehr über die Austernzucht. Anschließend können Sie in wasserdichten Wathosen eine einzigartige Verkostung erleben. An mit weißen Tischdecken bedeckten Tischen im Wasser können Sie frisch geöffnete Austern probieren, lernen, wie man sie selbst öffnet, und mit einer Flasche Sekt (bitte mitbringen) anstoßen.

Sydney Austernfarm-Touren