霍克斯布里（Hawkesbury）地區被稱為雪梨的“糧倉”，這可不是浪得虛名。這片肥沃的土地上遍布果園、花園和精品農產品。您可以在這裡採摘新鮮水果，品嚐葡萄酒和蘋果酒，享用精緻的菜餚，還可以站在河邊剝牡蠣。
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亮點
亮點
到達那裡和住宿地點
到達那裡和住宿地點
第一天：釀酒廠和當地啤酒
第一天主要訊息：
Jubilee 葡萄園 Estate位於：
- 519 Tizzana Rd, 埃比尼澤, 新南威爾斯 2756
- 距離 Spicers Sangoma Retreat 35 分鐘（32 公里）車程
早晨
在您的 Spicer 套房裡，一邊品嚐清晨咖啡，一邊眺望灌木叢生的景緻，然後前往Harvest Farms ，它是昨晚晚餐的主要供應商，您可以在那裡參觀農場，了解社區農業。接下來，您將前往秘密花園和苗圃 (Secret Garden & Nursery) ，這是一個非營利的社區中心，擁有蜂箱、鬱鬱蔥蔥的植物苗圃和咖啡館，菜單上的所有食材均來自周邊地區。
午安
鄉村清新潔淨的空氣總讓人感到口渴難耐。還好霍克斯布里（Hawkesbury）有幾家酒莊，可以小酌幾口，清爽一下味蕾。 蒂扎納酒莊， 牛嶺酒莊和禧年葡萄園莊園這些酒莊都位於風景優美的薩克維爾小鎮周圍，彼此相距不到幾公里，坐落在霍克斯布里河（Hawkesbury River）的轉彎處。酒莊提供各種年份的長相思、桃紅葡萄酒和華帝露葡萄酒。
禧年葡萄園莊園，霍克斯布里（Hawkesbury）
晚上
歷史名鎮溫莎是澳洲最古老的酒吧之一的所在地， 麥格理（Macquarie）阿姆斯酒店這棟建築建於1815年，由時任州長拉克倫·麥格理（Macquarie）下令建造，是湯普森廣場最古老的建築，以富有的解放者安德魯·湯普森（Andrew Thompson）的名字命名，他是一位警察、農民和商人。您可以來這裡享用豐盛的酒吧美食，或者——如果您更喜歡精釀啤酒——向西開車15分鐘到達里士滿鎮。這裡有吉普賽狐狸釀酒公司（Gypsy Fox Brewing Co） ，週五和週六營業，供應皮爾森啤酒、紅啤酒和淡啤酒，以及餐車上的休閒小吃。
第二天：新鮮水果和蘋果酒
第二天主要內容：
Pine Crest Orchard位於：
- 新南威爾斯 2758，比爾平，貝爾斯路 2549 號
- 距離 Spicers Sangoma Retreat 30 分鐘（25 公里）車程
早晨
早餐水果的攝取量取決於你去的月份。去Bilpin's松樹頂果園你可以採摘梨子（一月）、莓果（二月）、金冠蘋果（三月）或桃子（十二月）。參觀這個龐大的農場無需門票——只需支付你採摘的果實的費用。
附近有比爾平水果碗 (Bilpin Fruit Bowl) 。您已經儲備了不少天然甜點，不妨直奔菜園，盡情採摘。店內還有一家商店，您可以在那裡買到自製派和司康餅，以及當地的蜂蜜和果醬。回到叢林休憩地，再配上一杯茶，絕對是絕佳的搭配。
松樹頂果園，比爾平
午安
當時鐘指向中午時，前往比爾平蘋果酒公司這個品牌無需過多介紹，其碳酸發酵酒銷往全國各地。在酒窖，您可以品嚐所有12款酒品（含酒精和不含酒精），然後漫步在蘋果園裡，那裡有友好的綿羊和羊駝漫步。帶上野餐毯，向供應商訂購一份野餐籃（一種選擇：烤雞配起司、沙拉和新鮮出爐的麵包捲），在莊園裡找個綠樹成蔭的地方享用午餐。農場廚房在週六和週日也提供漢堡、玉米餅、烤麵包以及肉類和起司拼盤。
Bilpin Cider Co. Image Credit: Bilpin Cider Co
為您的一天增添更多光彩鄉巴佬蘋果酒品嚐他們獲獎的蘋果和梨子酒，這些酒均採用當地水果釀造。如果您仍然感到飢餓，可以來一份木烤披薩。在涼爽的月份，您可以舒適地坐在壁爐旁，俯瞰廣闊的草地（非常適合孩子們奔跑）和果園，並記得帶上一瓶您最喜歡的“咆哮者”酒回家。
鄉巴佬蘋果酒，比爾平
晚上
飽餐一頓後，您絕對想享用一頓清淡的晚餐。回到 Spicers 餐廳，預訂葡萄酒、起司和巧克力體驗，侍酒師會來到您的套房，與您討論您點的酒，然後讓您盡情享用精選的當地起司和美味的巧克力。小提醒：這裡還有雞尾酒大師班。
斯派瑟斯桑戈瑪度假村位於博文山
第三天：剝殼
第三天的關鍵事實：
悉尼牡蠣養殖場之旅位於：
- 袋鼠角船坡，1420 Pacific Highway，布魯克林，新南威爾斯 2083
- 距離 Kurrajong Kitchen 一小時車程（70 公里）
早晨
告別 Spicers Sangoma餐廳，真是讓人難受——如果說有什麼能緩解現代生活壓力的良方，那非它莫屬。退房後，不妨在悉尼稍作停留，體驗一番鄉村廚房在庫拉瓊，這裡的咖啡很濃，早餐主食很新鮮，庭院允許攜帶寵物——據說羊駝會跟著主人來這裡。
鄉村廚房庫拉瓊 - 圖片來源：Jonathan Cami
午安
繞過城市北部邊緣，前往穆尼穆尼橋。這裡位於霍克斯布里（Hawkesbury）清澈的水域，坐落著雪梨牡蠣養殖場之旅 ( 悉尼 Oyster Farm Tours) 。這是一家家族經營的牡蠣養殖場，致力於永續發展、履行環境責任並生產優質海鮮。乘船遊覽租賃地，了解牡蠣養殖過程，然後穿上防水褲，體驗獨特的美味。水中擺放著鋪著白布的桌子，您可以品嚐新鮮剝好的牡蠣，學習如何自己剝牡蠣，並用一瓶自備的起泡酒敬酒。
