혹스베리(Hawkesbury) 지역이 시드니의 먹거리 중심지로 불리는 데는 다 이유가 있습니다. 과수원, 정원, 그리고 소규모 생산자들이 어우러진 이 비옥한 땅에서 신선한 과일을 따고, 와인과 사이다를 음미하고, 훌륭한 식사를 즐기고, 강가에 서서 굴 껍질을 까보세요.
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하이라이트
하이라이트
가는 방법 및 숙박 시설
가는 방법 및 숙박 시설
1일차: 와이너리와 지역 맥주
1일차 주요 사실:
Jubilee 포도원 Estate는 다음 위치에 있습니다.
- 519 Tizzana Rd, 에벤에셀, 뉴사우스웨일즈주 2756
- Spicers Sangoma Retreat에서 차로 35분(32km)
아침
스파이서 스위트룸에서 덤불 캐노피를 바라보며 모닝 커피를 음미한 후, 어젯밤 저녁 식사의 주요 공급업체인 하베스트 팜스(Harvest Farms) 로 향하세요. 농장을 둘러보고 지역 농업에 대해 알아볼 수 있습니다. 다음으로, 비영리 커뮤니티 허브인 시크릿 가든 & 너서리(Secret Garden & Nursery)를 방문하세요. 이곳에는 벌통 , 싱싱한 식물 묘목장, 카페가 있으며, 이곳의 모든 메뉴는 주변 지역에서 생산됩니다.
오후
시골의 상쾌하고 깨끗한 공기는 목을 축이게 합니다. 다행히 혹스베리(Hawkesbury) 에는 한두 모금으로 미각을 되살려 줄 와이너리가 몇 군데 있습니다. 티자나 와이너리 , 불 리지 에스테이트 와인 그리고 주빌리 포도원 에스테이트 와이너리들은 모두 혹스베리 강(Hawkesbury River) 굽이에 위치한 매력적인 마을 색빌 주변에서 몇 킬로미터 이내에 있습니다. 다양한 빈티지의 소비뇽 블랑 , 로제, 베르델호 와인을 만나볼 수 있습니다.
Jubilee Vineyard Estate, The Hawkesbury
저녁
역사적인 윈저 마을 에는 호주에서 가장 오래된 술집 중 하나가 있습니다. 맥쿼리(Macquarie) 암스 호텔 1815년 당시 주지사였던 라클란 맥쿼리(Macquarie) 의 명령으로 지어진 이 건물은 톰슨 스퀘어에서 가장 오래된 건물로, 경찰관, 농부, 사업가였던 부유한 해방 운동가 앤드류 톰슨의 이름을 따서 지어졌습니다. 풍성한 펍 음식을 즐기러 들러보시거나, 수제 맥주를 더 좋아하신다면 서쪽으로 15분 거리에 있는 리치몬드 마을로 차를 몰고 가보세요. 이곳에는 금요일과 토요일에 문을 여는 집시 폭스 브루잉 컴퍼니(Gypsy Fox Brewing Co)가 있습니다. 푸드 트럭에서 판매하는 간단한 음식과 함께 필스너, 레드 에일, 페일 에일을 제공합니다.
2일차: 신선한 과일과 사이다
2일차 주요 사실:
파인 크레스트 오차드의 위치는 다음과 같습니다.
- 2549 Bells Line of Road, Bilpin, 뉴사우스웨일즈주 2758
- Spicers Sangoma Retreat에서 차로 30분(25km)
아침
아침 과일 섭취량은 방문하는 달에 따라 달라집니다. Bilpin's로 가세요. 파인 크레스트 과수원 1월에는 배, 2월에는 베리, 3월에는 황금빛 사과, 12월에는 복숭아를 따실 수 있습니다. 이 드넓은 농장은 입장료 없이, 직접 따신 만큼만 지불하시면 됩니다.
근처에 빌핀 프루트 볼(Bilpin Fruit Bowl)이 있습니다 . 이미 자연적으로 달콤한 간식을 사 두셨다면, 채소밭으로 바로 가셔서 마음껏 따 드셔 보세요. 가게에는 수제 파이와 스콘, 그리고 지역 특산 꿀과 잼을 판매하는 가게도 있습니다. 숲 속 휴양지에서 차 한 잔과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
Pine Crest Orchard, Bilpin
오후
시계가 정오를 가리키면 길을 찾으세요. 빌핀 사이다 회사 이 브랜드는 전국적으로 판매되는 탄산 발효주를 자랑하며, 소개가 따로 필요 없을 정도입니다. 셀러 도어 에서는 12가지 종류의 음료(알코올 함유 및 무알코올)를 모두 시음해 보고, 다정한 양과 알파카가 돌아다니는 사과 과수원을 산책해 보세요. 피크닉 담요를 챙겨 오시고, 프로도어(provedore)에서 햄퍼(치즈를 곁들인 로스트 치킨, 샐러드, 갓 구운 빵 중 선택 가능)를 주문하시면, 텃밭에서 싱싱한 점심 식사를 즐기실 수 있습니다. 팜 키친(Farm Kitchen)에서는 토요일과 일요일에 버거, 타코, 토스트, 미트 앤 치즈 보드도 제공합니다.
Bilpin Cider Co. Image Credit: Bilpin Cider Co
길 아래에서 당신의 하루를 더욱 빛나게 만들어 보세요. 힐빌리 사이다 수상 경력에 빛나는 사과와 배 사이다를 시음해 보세요. 지역산 과일을 사용하고, 아직 배가 고프다면 장작 화덕 피자를 드셔 보세요. 선선한 계절에는 아이들이 뛰어놀기 좋은 넓은 잔디밭과 과수원이 내려다보이는 장작불 옆에 앉아 좋아하는 사이다를 "그라울러"로 즐겨보세요.
Hillbilly Cider, Bilpin
저녁
하루 종일 쉴 새 없이 맛있는 음식을 즐긴 후에는 가벼운 저녁 식사가 생각나실 겁니다. 스파이서스로 돌아와 와인, 치즈, 초콜릿을 예약하시면 소믈리에가 스위트룸을 방문하여 드시는 와인에 대해 자세히 설명해 드립니다. 그리고 나서 엄선된 현지 치즈와 맛있는 초콜릿을 맛보실 수 있습니다. 꿀팁: 칵테일 마스터클래스도 준비되어 있습니다.
Spicers Sangoma Retreat in Bowen Mountain
3일차: 껍질을 벗기세요
3일차 주요 사실:
시드니 굴 농장 투어는 다음 위치에 있습니다:
- 캥거루 포인트 보트 램프, 1420 Pacific Highway, 브루클린, 뉴사우스웨일즈주 2083
- 쿠라종 키친에서 차로 1시간(70km) 거리
아침
스파이서스 상고 마에 작별 인사를 하는 건 쉽지 않습니다. 현대 사회의 스트레스를 해소할 수 있는 방법이 있다면 바로 이것입니다. 체크아웃 후 시드니 로 돌아가는 길은 잠시 미뤄두고, 빌리지 키친 쿠라종 에서는 진한 커피 맛, 훌륭한 아침 식사 메뉴, 반려동물 친화적인 안뜰이 특징입니다. 알파카가 주인과 함께 이곳에 들르는 경우도 있다고 합니다.
The Village Kitchen in Kurrajong - Credit: Jonathan Cami
오후
도시 북쪽 외곽을 돌아 무니 무니 브리지로 향하세요. 혹스베리(Hawkesbury) 의 깨끗한 바닷물 속에는 시드니 오이스터 팜 투어(Sydney Oyster Farm Tours)가 있습니다. 이곳은 지속 가능성, 환경적 책임, 그리고 훌륭한 해산물 생산에 헌신하는 가족 운영 굴 양식장입니다. 임대지 위를 보트 투어하며 굴 양식 과정에 대해 배우고, 방수 장화를 신고 특별한 시식 경험을 즐겨보세요. 물속에는 하얀 천으로 덮인 테이블이 마련되어 있어 갓 깐 굴을 맛보고, 직접 깐 굴을 만드는 법을 배우고, BYO 탄산음료로 건배할 수 있습니다.
