더 블루 도어

이 지속 가능한 Surry Hills 레스토랑의 메뉴에 대한 최종 결정권은 농부들이며 수석 셰프 Dylan Cashman은 지역 생산자의 개인 네트워크에서 구할 수 있는 것만으로 요리를 제공합니다. NSW 전체 음식 메뉴와 함께하기 위해 소믈리에 Angelica Nohra의 와인 목록에는 잔으로 제공되는 NSW 전용 와인과 90% 호주 와인 메뉴가 있습니다.

모든 손님에게는 7코스 시음 메뉴가 제공되며 예약한 주에 사용된 생산자를 알려드립니다. 주방은 동물의 모든 부분을 사용하여 폐기물 제로 접근 방식을 취하고 있습니다. 그들은 심지어 뒤에서 허브와 야채를 재배합니다. 오스트레일리안 베이 랍스터 타르타르와 시소와 폰즈 드레싱을 곁들인 절인 오이 또는 카누카 크릭 치킨 시금치 리코타 라비올리 등의 요리를 기대해보세요.

밝은 파란색 문을 찾아 짙은 색 목재와 가죽 연회석이 있는 우아하고 미니멀한 공간에서 저녁을 즐겨보세요.