藍門

在這家可持續發展的薩利山餐廳，農民對菜單擁有最終決定權，行政總廚迪倫·卡什曼 (Dylan Cashman) 只根據他個人的當地生產商網絡提供的菜餚提供菜餚。為了搭配新南威爾斯的美食菜單，侍酒師 Angelica Nohra 的酒單包括新南威爾斯州獨有的杯裝葡萄酒和 90% 的澳洲葡萄酒。

所有客人均可享用七道菜的品嚐菜單，並且您將被告知預訂當週使用的生產商。廚房採用零浪費方法，利用動物的每個部位。他們甚至在後面種植香草和蔬菜。澳洲灣龍蝦韃靼配醃蘿蔔黃瓜佐紫蘇和柚子醬，或卡努卡溪雞肉、菠菜和乳酪餛飩等菜餚。

尋找明亮的藍色門，在優雅、簡約的空間內享受夜晚，這裡配有深色木材和皮革長椅。