蓝门

在这家可持续发展的 Surry Hills 餐厅，农民对菜单拥有最终决定权，行政总厨 Dylan Cashman 只根据他个人的当地生产商网络提供的菜肴提供菜肴。为配合全新南威尔士州的美食菜单，侍酒师 Angelica Nohra 的酒单包括新南威尔士州独有的杯装葡萄酒和 90% 的澳大利亚葡萄酒菜单。

为所有客人提供七道菜的品尝菜单，您将被告知预订当周使用的生产商。厨房采用零浪费的方法，使用动物的每一部分。他们甚至在后面种植草药和蔬菜。期待澳大利亚湾龙虾鞑靼配腌萝卜黄瓜配紫苏和橙子酱或 Kanooka Creek 鸡肉、菠菜和乳清干酪馄饨等菜肴。

寻找明亮的蓝色门，在优雅、简约的空间中度过一个夜晚，那里有深色木材和皮革长椅。