호주 원주민 음식 축제

원주민 문화와 호주 토종 식재료를 기념하는 강렬한 축제가 올해 9월 인디지어스(Indigiearth)가 주최하고 시드니 캐리지웍스(Carriageworks)에서 열리는 첫 번째 호주 원주민 음식 축제(Australian Native Food Festival)의 시작을 알립니다. 이틀 동안 진행되는 이 행사는 음식 음악 예술 그리고 스토리텔링을 통해 원주민 문화와 교감할 수 있는 기회를 제공합니다.

웨일완 출신 여성이자 인디지어스 설립자인 샤론 윈저(Sharon Winsor)가 이끄는 이 최초의 축제는 호주 최고의 원주민 셰프 사업체 그리고 창작자들을 소개하며 원주민 문화와 부시푸드의 세계를 깊이 있게 경험할 수 있는 기회를 제공합니다. 인디지어스는 원주민이 직접 소유하고 운영하는 원주민 음식 및 접객 업체로 윤리적으로 공급되고 지속 가능한 방식으로 수확된 호주산 식재료로 만든 프리미엄 원주민 음식 음료 식재료 그리고 식물을 생산합니다.

호주 원주민 음식 축제는 음식 교육 그리고 공연을 통해 원주민 문화를 기념하는 풍부하고 몰입적인 프로그램을 제공합니다. 이틀간 진행되는 이 행사에서 방문객들은 벤 쉐리 카일리 퀑 그리고 토착 곡물 전문가 케리 손더스를 비롯한 유명 셰프들의 라이브 요리 시연을 관람할 수 있습니다. 인디지어스 팝업 카페 토착 재료 생산자들이 직접 운영하는 시장 가판대 그리고 부시푸드 마스터클래스도 즐길 수 있습니다. 또한 이 축제에서는 토착 음식의 미래와 토착 식량 주권에 대한 심도 있는 토론도 진행됩니다.