Australisches Native Food Festival

Eine eindrucksvolle Hommage an die Kultur der First Nations und einheimische australische Zutaten steht diesen September im Mittelpunkt: Das erste Australian Native Food Festival, präsentiert von Indigiearth und stolz ausgerichtet in Sydneys Carriageworks, ist ein Höhepunkt. Die zweitägige Veranstaltung lädt Gäste ein, die Kultur der Aborigines durch Essen, Musik, Kunst und Geschichten kennenzulernen.

Unter der Leitung von Sharon Winsor, einer Frau aus Weilwan und Gründerin von Indigiearth, präsentiert das erste Festival seiner Art einige der führenden indigenen Köche, Unternehmen und Kreativen des Landes und bietet eine umfassende Reise in die Welt der Buschküche und der Kultur der First Nations. Indigiearth ist ein vollständig indigenes Unternehmen für indigene Lebensmittel und Gastronomie, das hochwertige indigene Lebensmittel, Getränke, Zutaten und Pflanzen aus ethisch einwandfreien und nachhaltig geernteten australischen Zutaten herstellt.

Das Australian Native Food Festival bietet ein reichhaltiges und umfassendes Programm, das die Kultur der Aborigines durch Essen, Bildung und Darbietungen feiert. Während der zweitägigen Veranstaltung können Besucher Live-Kochvorführungen von renommierten Köchen wie Ben Shewry, Kylie Kwong und der Expertin für einheimisches Getreide, Kerrie Saunders, besuchen. Gäste können das Pop-up-Café Indigiearth genießen, Marktstände von indigenen Produzenten einheimischer Zutaten besuchen und an Bushfood-Meisterkursen teilnehmen. Das Festival bietet außerdem anregende Diskussionen zur Zukunft einheimischer Lebensmittel und zur Ernährungssouveränität der indigenen Bevölkerung.