シドニーフィッシュマーケット舞台裏ツアー

シドニーフィッシュマーケットは、南半球でこの種の最大の市場であり、多様性の点で世界で3番目に大きいシーフード市場です。可能な限り新鮮なシーフードの約2,700箱（約50〜55トン）が、コンピューター化されたオランダのオークションシステムを通じて約150人の購入者に毎日オークションにかけられます。信じられないほど多様なシーフードは、オーストラリア、ニュージーランド、アジア太平洋地域の個々の漁師、協同組合、漁業、養殖場から調達されており、毎日100種以上が購入者に提供されています。

あなたのシーフードがどこから来ているのかもっと知りたいと思ったことはありますか？あなたのシーフードが持続可能であることを保証するためにオーストラリアのシーフード産業は何をしていますか？それとも、トップレベルのレストランが新鮮なものの中で最も新鮮なものを手に入れるためにどこに行くのですか？

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