祖父たち

Grandfathersは、Pellegrino 2000を手がけたダン・ペパレル、マイキー・クリフト、そしてアンディ・タイソンが手がける、もう一つの傑出したレストランです。広東省と四川省の料理を参考に、豊富なメニューは現代風にアレンジされ、お馴染みの定番料理も数多く取り揃えています。サワードウブレッドにアーモンドを添えた特大エビのエビトースト、豚肉の代わりにシイタケとマッシュルームを使った麻婆豆腐、生姜とエシャロットを添えた繊細な蒸しサンゴマスのフィレなど、様々な料理が楽しめます。落ち着いた雰囲気のエレガントな店内は、赤を基調とした美しい装飾が施され、壁には水槽が配置されています。