カラブリアファミリーワインディナー

シドニー・セントラル・ホテルのトーマス・ストリート・キッチン＆バーが主催する、今年最後の「Meet the Maker Series」にぜひご参加ください。名門カラブリア・ファミリー・ワインズとのコラボレーションで、この道のりを共有できることを光栄に思います。

これは単なるディナーではなく、情熱の背後にいる人々と触れ合う機会です。エグゼクティブシェフのアマン・プラサードが、革新的な創作料理と厳選された極上ワインを巧みに組み合わせた、他に類を見ない4コースメニューをお楽しみください。

カラブリア・ファミリー・ワインズの才能あふれるワインメーカー、スコット・マクウィリアムズ氏にもお会いいただけます。スコット氏はオーストラリアのワイン業界に生まれた6代目のワインメーカーです。14歳からセラーで働き始め、ワイン造りへの情熱がワイン醸造学の道へと進みました。スコット氏はオーストラリアワインの推進者であり、「ブドウ畑の歌声」を信条とし、収穫前のブドウの品質にまでこだわっています。

メニュー：
ラビット・トルテリーとマクウィリアムズ660シャルドネ。
オリーブオイルで和えたオーシャントラウトのコンフィとマクウィリアムズ660ピノ・ノワール。
レモンライムシャーベット。
ビーフ・ストリップロインとマクウィリアムズ・シングル・ヴィンヤード・シラーズ2021。
上質なオーストラリア産チーズとマクウィリアムズ・ハンドウッド・エステート10年グランド・タウニー。