シドニー・ブルワリー・ロゼル

シドニー・ブルワリー・ロゼルは、築150年の製鉄所跡地にある、雰囲気のあるブリューパブです。

現在稼働中の醸造所では、新商品のヘイジーペール、レモンツイストサイダー、そしてオーストラリア産フルーツを使った濃厚でフルーティーなサイダー「バットカラント」など、シドニー・ブルワリーの幅広いドリンクを製造しています。バットカラントは、濃厚でフルーティーなサイダーで、オーストラリア産フルーツを大胆に使用しています。

ビールとサイダーは、生ビール、ボトル、缶で提供されており、ブリューパブのライセンスはスピリッツにも拡大され、地元の蒸留所であるブラックワットル・ディスティリングとレッドミル・ラムも取り扱っています。これは、シドニー・ブルワリーが地元ロゼル・バルメイン半島に注力していることを象徴しています。

ヘッドシェフのクリス・レイノルズは、ビールとサイダーに完璧にマッチするメニューを考案し、大胆な風味、新鮮な食材、そして人々が集うカジュアルな軽食に重点を置いています。メニューには、オーブンから出したてのジュージュー音を立てるピザ、サラダ、ビール醸造所の定番料理などが含まれています。