Tera Bar 與 Teramoto

對日本葡萄酒有興趣嗎？在薩里山 (Surry Hills) 的 Tera Bar，您可以品嚐到來自山梨縣的灰酒 (gris de koshu) 或來自奈良縣的梅酒 (umeshu)。侍酒師 Wanaka Teramoto 為這家小巧精緻的酒吧注入了獨特的個人風格：她的清酒單中包括來自她家鄉栃木縣的 Hououbiden 酒廠釀造的劍純米酒 (Tsurugi junmai)。她與丈夫、主廚 Taka Teramoto 共同經營這家酒吧。他們曾在巴黎和東京的米其林星級餐廳工作，並在雪梨中央商務區的 Kuro 餐廳累積了豐富的本地口碑。

在他們位於薩里山的這家新店，Tera 夫婦主推澳大利亞本土葡萄酒——無論是來自澳大利亞葡萄酒產區的霞多麗 (Chardonnay)、雷司令 (Riesling) 和黑皮諾 (Pinot Noir)，還是來自巴瑟斯特附近埃文斯平原 (Evans Plains) 鈴木農場 (Suzuki Farm) 的和牛。位於一樓的Tera Bar提供休閒菜餚，例如點綴著米粒的酥脆馬鈴薯開胃菜。前往樓上的Teramoto餐廳，主廚將為您呈現更為精緻的廚師髮辦（omakase）套餐體驗。