Mai Coffee

Die legendäre Pho im Cà Phê Mai köchelt seit über vier Jahrzehnten. Das Rezept für die Hühnernudelsuppe stammt von der Großmutter der Mitinhaberin Cindy Mai. Die Restaurants der Familie versorgen Sydney seit vielen Jahren mit kulinarischen Köstlichkeiten, und Mai schätzt, dass diese Pho schon weit über 10.000 Mal serviert wurde. Im Cà Phê Mai – dem vietnamesischen Café und der Weinbar, die sie im Juni 2026 mit ihrem Partner Ed Loveday eröffnete – finden Sie neben Pho viele weitere kulinarische Highlights.

Drachenfrucht verleiht Erdbeer-Matcha-Lattes zum Brunch (und Margaritas zum Abendessen) eine tropische Note, und die Cà Phê Mai-Version des Mont Blanc erhält durch luftige Kumquat-Sahne und einen Hauch Yuzu eine spritzige Zitrusfrische. Manche Gerichte (wie Zitronengras-Schweinswurst mit Eiern und Frühstücks-Banh-Mi) sind nur tagsüber erhältlich, während andere (wie Hühner-Laksa, Frühlingsrollen mit Shiitake- und Judasohrpilzen und die Spezialität Pho) sowohl mittags als auch abends bestellt werden können. Einige Spezialitäten – wie die vietnamesische Kaffee-Crème-brûlée – kann man nur abends genießen.