マイコーヒー

Cà Phê Maiの看板メニューであるフォーは、40年以上もの間、じっくりと煮込まれ続けてきました。この鶏肉の麺スープのレシピは、共同オーナーであるシンディ・マイの祖母から受け継いだものです。家族経営のレストランは長年にわたりシドニーの人々に愛されてきましたが、マイ自身、このフォーは1万回以上も提供されてきたと推測しています。2026年6月にパートナーのエド・ラヴデイと共にオープンしたベトナム料理カフェ兼ワインバー、Cà Phê Maiでは、フォー以外にも数々の魅力的なメニューが揃っています。

ブランチにはドラゴンフルーツを使ったストロベリー抹茶ラテ（ディナーにはマルガリータ）がトロピカルなアクセントを添え、Cà Phê Mai流のモンブランは、軽やかなキンカン風味のクリームと柚子のミストで爽やかな柑橘系の香りをプラスしています。レモングラス風味のポークソーセージとエッグマフィン、朝食のバインミーなど、一部の料理は日中のみ提供されますが、チキンラクサ、椎茸とキクラゲの春巻き、看板メニューのフォーなどは、ランチタイムとディナータイムの両方で注文できます。ベトナム風コーヒークレームブリュレなど、夜にしか味わえないメニューもあります。