Chester White Cured Diner
Überblick
Ein zweites Zuhause. Die Lounge der Einheimischen. Hier treffen sich neue und alte Freunde aus aller Welt zu Bio-Wurstwaren, hausgemachter Pasta und europäischen und australischen Weinen.
Im kompakten Chester White Cured Diner, direkt auf der Straße auf einer Terrasse in Potts Point gelegen, dreht sich alles um Fleisch. Wie der Name schon sagt, sind Wurstwaren wie Prosciutto, Salami, Bresaola und Pastrami die Stars der Speisekarte, serviert auf einer üppigen Platte mit eingelegtem Gemüse, Käse, Oliven und Crackern. Für etwas Herzhafteres ist der Trüffel-Cacio e Pepe, zubereitet in einem riesigen Pecorino-Rad, ein Muss.
Die kleine Weinkarte umfasst hauptsächlich italienische Weine, ergänzt durch einige Weine aus der Neuen Welt. Das fachkundige Personal berät Sie gerne bei der Wahl Ihres passenden Weins. Nehmen Sie Platz auf einem der Hocker an der weiß gefliesten Bar und schauen Sie den Barkeepern bei der Arbeit zu oder setzen Sie sich an die kleinen Tische, die bis auf den Bürgersteig reichen.