チェスター ホワイト キュアード ダイナー

まるで自宅にいるような居心地。地元の人たちのラウンジルーム。世界中から集まった新旧の友人たちが、オーガニックのシャルキュトリー、自家製パスタ、ヨーロッパやオーストラリアのワインを求めて集まります。

ポッツポイントのテラスの地上階にあるこぢんまりとしたチェスター ホワイト キュアード ダイナーは、肉料理が中心です。名前の通り、生ハム、サラミ、ブレザオラ、パストラミなどの塩漬け肉がメニューの主役で、野菜のピクルス、チーズ、オリーブ、クラッカーとともにボリュームたっぷりの皿に盛られています。もっとボリュームのあるものをお望みなら、巨大なペコリーノチーズの輪で調理されたトリュフ カチョ エ ペペは外せません。

ワイン リストは短く、ほとんどがイタリアのボトルで、ニューワールドの品種もいくつか加えられています。専門のスタッフが、食事に合うワインを選ぶお手伝いをします。白いタイル張りのバーにあるスツールに座り、バーテンダーの仕事を眺めたり、歩道に溢れ出た小さなテーブルで人混みに加わったりしましょう。