Ein lebendiges kulinarisches Erlebnis

Australiens ältestes Parlament öffnet seine Pforten für ein Festmahl, das die politische Geschichte von New South Wales, seine renommierte Ess- und Weinkultur sowie die fortwährenden Innovationen der First Nations in Kunst, Kultur und Landwirtschaft feiert.

Begrüßen Sie sich mit Canapés und Peterson House Sekt, während Sie unsere Ausstellung mit First-Nations-Kunst des Archibald-Preisträgers Blak Douglas an der Versöhnungsmauer des Parlaments erkunden.

Genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü mit den besten regionalen Produkten und einheimischen Zutaten aus dem Dachgarten des Parlamentsgebäudes, begleitet von Weinen des Weinguts Tyrrell’s aus dem Hunter Valley, einem der traditionsreichsten Weingüter Australiens.

In einem faszinierenden Vortrag von Clarence Slockee, Moderator von „Gardening Australia“ und Direktor von Jiwah, einem Unternehmen für indigene Kulturlandschaftsgestaltung, erfahren Sie mehr über einheimische Zutaten. Er beleuchtet die Verwendung einheimischer Zutaten in der modernen und traditionellen Küche der First Nations und stellt Jiwahs Arbeit bei der Schaffung eines weltweit ersten Dachgartens in Eveleigh vor, der sich auf einheimische Pflanzen konzentriert, um die Biodiversität zu erhöhen.