Austern im Haus

„Oysters in the House“ ist ein eintägiges Spektakel im Shell House, das zwei der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten New South Wales’ feiert: die Sydney Rock Oyster und den NSW Semillon.

Mit so viel salziger Ausstrahlung, dass selbst die Hafenstadt vor Neid erblassen würde, bringt dieses Festival, das vom Nachmittag bis in die Nacht dauert, Sydney Rock Oysters, Züchter und Austernöffner mit den führenden Semillon-Produzenten des Bundesstaates, dem Küchenteam des Shell House, renommierten Sommeliers und ausgewählten handwerklichen Brennereien und Brauereien zusammen.

Erkunden Sie die verschiedenen Ebenen des Shell House und verkosten Sie die frischesten Austern und den spritzigsten Semillon. Erleben Sie Vorführungen zum Austernöffnen, Meisterkurse, ein exklusives, von Austern inspiriertes Snackmenü, Pop-up-Bars inklusive Martini-Stand und vieles mehr.

Im Mittelpunkt steht John Susman – Vorsitzender der Jury des Sydney Royal Oyster Competition –, der eine Reihe von Meisterkursen zum Thema Austernbewertung und -genuss leitet. Und als besonderes Highlight: Jimmy und Jonny Yiannaros, Legenden und mehrfache Gewinner des australischen Austernöffnungswettbewerbs, demonstrieren, wie man 30 Austern in weniger als zwei Minuten öffnet.