Bessies X Dave Verhaul (Embla and Saison Aperitifs) - Goodies and Friends

Der Melbourner Koch Dave Verheul, Mitbegründer der einflussreichen Weinbar Embla und des Wermutlabels Saison Aperitifs übernimmt für einen Abend die Küche von Bessie's. Diese Übernahme ist die dritte Veranstaltung der Reihe „Goodies and Friends“ von The Goodies Hospitality, nach Kooperationen mit Dan Hunter vom Brae at Bessie's sowie Tipo 00 und Giorgio De Maria im Vin-Cenzo's.

Das Dinner mit Verheul wird in entspannter Atmosphäre mit Gemeinschaftstischen stattfinden. Der Melbourner Koch präsentiert eine Auswahl an Gerichten, die seinen unverwechselbaren Umgang mit Produkten und Aromen widerspiegeln. Zu den Highlights der Speisekarte gehören: Tostada mit rohem Thunfisch und Kichererbsen, Kalamata-Oliven und Sobrasada; sowie eine Artischocken-Tarte mit Ricotta, Pinienkernen und fermentierter Buttermilch. Für diesen Anlass wird eine Auswahl an besonderen Flaschenweinen angeboten, neben dem gesamten Saison-Sortiment mit Highlights wie: Red, eine australische Interpretation des klassischen italienischen Rosso; White Flowers, ein blumiger Bianco mit weißem Pfirsich; und Frühlingsrhabarber, eine Kombination aus Rhabarber und einheimischen Pflanzen.