Osteria di Russo und Russo

Im Stil der klassischen italienischen Trattorien der 1970er Jahre zollt die Osteria di Russo & Russo dem Einfluss der Neuankömmlinge in Australien Tribut und interpretiert die italienischen Restaurants ihrer Zeit neu: Mit einer Mama in der Küche, die alles frisch zubereitet, einer zu einem Schwan gefalteten Serviette auf dem Tisch und einem Oberkellner, der sich an den Geburtstag Ihrer Frau erinnert.

Das Essen vereint klassische italienische Geschmackskombinationen, verwendet aber selten importierte Zutaten und orientiert sich eher an saisonalen und modernen Kochtechniken als an traditionellen Rezepten. Die Weinkarte würdigt die Klassiker aus Piemont und der Toskana und zelebriert gleichzeitig hervorragende Beispiele von Nebbiolo und Trebianno aus lokaler Produktion.