塔玛基披萨工作室

Pizza Studio Tamaki在悉尼的分店是创始人Tsubasa Tamaki在全球最大的分店。这家位于CBD、拥有78个座位的餐厅主打日式那不勒斯披萨，这些披萨也正是Tamaki在东京原店声名鹊起的原因。菜单上有白底的Bismarck披萨，上面铺着猪肉香肠、罗马羊奶酪、蘑菇，最后再打入一个鸡蛋；还有撒着辣椒片的Diavola披萨，上面铺着猪肉香肠和橄榄；以及Tamaki的招牌披萨，上面铺着烟熏马苏里拉奶酪和整颗樱桃番茄，食客可以用叉子压碎番茄，释放出果香和甜味。每款披萨都带有Tamaki的标志性特色：在面团入炉前，会在饼底撒上一层冲绳盐；最后，在烤制过程中加入一把雪松木屑，使饼皮散发出独特的烟熏香气。