塔瑪基披薩工作室

Pizza Studio Tamaki在雪梨的分店是創辦人Tsubasa Tamaki在全球最大的分店。這家位於CBD、擁有78個座位的餐廳主打日式那不勒斯披薩，這些披薩也正是Tamaki在東京原店聲名鵲起的原因。菜單上有白底的Bismarck披薩，上面鋪著豬肉香腸、羅馬羊奶酪、蘑菇，最後再打入一個雞蛋；還有撒著辣椒片的Diavola披薩，上面鋪著豬肉香腸和橄欖；以及Tamaki的招牌披薩，上面鋪著煙熏馬蘇里拉奶酪和整顆櫻桃番茄，食客可以用叉子壓碎番茄，釋放出果香和甜味。每款披薩都帶有Tamaki的標誌性特色：在麵團入爐前，會在餅底撒上一層沖繩鹽；最後，在烤製過程中加入一把雪松木屑，使餅皮散發出獨特的煙熏香氣。