猪油

这家拥有 30 个座位的高级餐厅隐藏在悉尼唐人街的后街，提供这座城市最好的泰国街头美食和家常菜。

掌舵人是主厨 Narin Kulasa，他曾与著名厨师 David Thompson 在 Long Chim Sydney 共事，并围绕两个理念打造了这家餐厅：每天从当地农民和海鲜市场采购最新鲜的食材，以及（顾名思义）使用猪油作为主要烹饪脂肪，在商业食用油流行之前，猪油一直是泰国烹饪的主食。

因此，菜单会根据季节和供应情况定期（有时是每天）更改。客人可以享用各种菜肴，从烤猪颊肉配烟熏辣椒酱和普吉岛风格的昆士兰虎虾咖喱，到木瓜沙拉配咸鸭蛋和一整条油炸澳洲肺鱼配芒果沙拉和大量柠檬草、薄荷和香菜。