市集酒吧

老闆卡比爾·阿羅拉 (Kabir Arora) 將這家印度葡萄酒吧描述為他「最具個人風格的項目」。此前，他曾在曼利 (Manly) 的 Sketch 餐廳經營啤酒和咖哩近十年。 Bazaar & Bar 酒吧供應超過 40 種與香料相得益彰的葡萄酒：例如口感清爽、更易入口的雷司令 (Riesling) 和天然氣泡酒 (Pet Nat)。他的酒單頌揚了具有印度血統的澳洲釀酒師，例如屢獲殊榮的釀酒師羅傑·拉索德 (Rojer Rathod)，他使用名為“kothi”的印度傳統容器發酵葡萄。他的獵人谷 (Hunter Valley) 酒莊 Majama Wines 的名字源自於古吉拉特語中「樂趣」一詞。

由阿德瓦伊特·賈格塔普 (Adwait Jagtap)（Kolkata Social 餐廳主廚）設計的菜單包括：酥油烤鴨配番茄酸辣醬的印度薄餅 (dosa)、庫爾查 (kulcha)（一種土豆餡餅，配以黑孜然籽和發酵黃油）以及焦糖布丁。喜歡胡椒炒蘑菇嗎？這家酒吧出售自製的調味品和香料混合物，自 Bazaar & Bar 開業以來，這些調味品和香料混合物就一直為 Bazaar & Bar 的菜餚增添風味。