集市酒吧

老板卡比尔·阿罗拉 (Kabir Arora) 将这家印度葡萄酒吧描述为他“最具个人风格的项目”。此前，他曾在曼利 (Manly) 的 Sketch 餐厅经营啤酒和咖喱近十年。Bazaar & Bar 酒吧供应超过 40 种与香料相得益彰的葡萄酒：例如口感清爽、更易入口的雷司令 (Riesling) 和天然气泡酒 (Pet Nat)。他的酒单颂扬了具有印度血统的澳大利亚酿酒师，例如屡获殊荣的酿酒师罗杰·拉索德 (Rojer Rathod)，他使用名为“kothi”的印度传统容器发酵葡萄。他的猎人谷 (Hunter Valley) 酒庄 Majama Wines 的名字源于古吉拉特语中“乐趣”一词。

由阿德瓦伊特·贾格塔普 (Adwait Jagtap)（Kolkata Social 餐厅主厨）设计的菜单包括：酥油烤鸭配番茄酸辣酱的印度薄饼 (dosa)、库尔查 (kulcha)（一种土豆馅饼，配以黑孜然籽和发酵黄油）以及焦糖布丁。喜欢胡椒炒蘑菇吗？这家酒吧出售自制的调味品和香料混合物，自 Bazaar & Bar 开业以来，这些调味品和香料混合物就一直为 Bazaar & Bar 的菜肴增添风味。