회전하다

Quay는 호주에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나이며 호주 최고의 레스토랑 그룹인 Fink Group과 수석 셰프 Peter Gilmore가 탄생했습니다.

Quay는 Peter Gilmore의 자연에서 영감을 받은 요리를 반영하는 유기농 공간을 환영합니다. 질감과 색상의 상호 작용은 시드니 하버의 드레스 서클에서 레스토랑의 위치를 포용하는 활기를 가져옵니다. 광활한 해저에서부터 페이퍼바크 나무의 갈라진 껍질에 이르기까지 호주의 풍경에 대한 찬가는 처음부터 모든 세부 사항을 신중하게 고려했습니다.

자연에서 지속적으로 영감을 받은 Peter Gilmore 셰프의 창의적인 과정은 Quay만을 위한 맞춤형 농산물을 재배하는 농부 어부 생산자 및 장인과 긴밀하게 협력하는 것에서 시작됩니다. 각 요리에 대해 모든 요소의 성장과 모든 세라믹 조각의 선택은 식사 경험에서 역할에 맞게 신중하게 고려되고 제작됩니다.