하원 편지

레트라 하우스는 시드니 CBD의 팔라초 살라토 지하에 숨겨진 레스토랑 겸 와인 바입니다. 50종이 넘는 와인 리스트는 끊임없이 바뀌며 모든 와인을 잔으로 즐길 수 있습니다. 또한 엄선된 칵테일과 베르무트도 준비되어 있습니다. 스페인 요리에 기반한 스낵 작은 접시 요리 그리고 함께 나눠 먹을 수 있는 메뉴는 스페인 전역을 여행하며 요리 경험을 쌓은 셰프들의 노하우를 반영합니다. 제철 식재료와 지속 가능한 방식으로 재배된 생산자 직송 식재료를 사용하며 고기의 모든 부위를 활용하는 '코에서 꼬리까지' 방식을 고수합니다. 빠르고 역동적인 분위기 속에서 생새우 토스타다나 앤초비를 곁들인 만체고 커스터드 도넛 같은 타파스를 맛볼 수 있습니다. 전통 스페인 토르티야와 다양한 하몬도 항상 준비되어 있습니다. 헤드 셰프 브랜든 존스의 피피와 반딧불이 오징어를 곁들인 소카라트와 직접 만든 모르시야는 꼭…