シドニーの蒸留所

アーチー・ローズ、ローズベリー

単に立ち寄るだけでも責められませんアーチー・ローズバーでは、気まぐれな名前のカクテルを 1 杯か 2 杯お楽しみいただけます。このブランドのボタニカル ウォッカ、ブラッドオレンジ、ライム、パパイヤ、ピーチ、チリ、塩を使った「パパイヤ ドント ピーチ」はいかがでしょう。うーん! または、白ライ麦、ココナッツ、ワトルシード、マカダミア、マンゴーを使った「ベイビー ゴット マック」もおすすめです。また、この先駆的な蒸留所で作られるウイスキー、ライ麦、ジン、ウォッカなど、さまざまなおいしい飲み物を味わいながら、スピリッツ フライトをゆっくりと楽しむこともできます。

この施設は 2014 年にオープンした際、シドニーの蒸留業復興の先駆けとなりました。現在では、舞台裏ツアーで魔法の起こる場所を垣間見る機会を提供しています。ここの才能ある醸造家たちは、訪問者が手を動かすのを見るのが大好きです。つまり、ジンやウイスキーのブレンド セッションに申し込んで、自分で作ったボトルを持ち帰ったり、テーマ別のマスタークラスを楽しんだりすることもできます。バーで注文したばかりのカクテルの作り方など。

アーチーローズ蒸留会社、ローズベリー

プア・トムズ、マリックビル

シドニーのハウスメイト数人が2リットルの蒸留器とさまざまな植物を使った実験から始まったこのジンは、大成功を収めたブティックジンブランドへと成長しました。かわいそうなトム木曜日から日曜日まで、プア・トムズ・ジン・ホールへ行き、同ブランドの 3 種類のクラフトジン (シドニー・ドライ、ストロベリー、フールズ・カット) と、インブローリオ (アマーロ・リキュールの同ブランド版) を試飲してください。

吊り下げられた植物に囲まれて、ジン＆トニックや季節ごとに変わるカクテル メニュー、近くの Pizza Madre の料理、そしてソーセージ シズルを楽しめる「スキャット サンデー」で地元の DJ がゆったりとしたセットを演奏するのをお楽しみください。この店は犬の同伴も歓迎しており、ジン トニックやネグローニ スプリッツの缶をすぐにお持ち帰りいただけます。  

かわいそうなトムたち、マリックビル

マンリースピリッツ カンパニー、ブルックベール

シドニーのノーザン・ビーチにあるマンリーの生活は海を中心に回っており、ここでのドリンクには独特の海辺の雰囲気があります。マンリースピリッツ。ここで作られるジンには、持続可能な方法で採取された海洋植物（オーストラリア原産の伝統的な原料とともに）が使われており、海の香りがするマリン ボタニカル ウォッカが作られています。

蒸留所ツアーやカクテル マスタークラスに参加しましょう。または、蒸留所のテイスティング バーに立ち寄るだけでもよいでしょう。木曜日から日曜日まで営業しており、スピリッツ、カクテル、クラフトビール、オーガニック ワインのほか、チーズボードやグラージング プレートも提供しています。

マンリースピリッツ社蒸留所、ブルックベール

ファインダーズ蒸留所、セント・レナーズ

シドニーのノースショアでは、ファインダーズ蒸留所は、工芸品、上質な農産物、旅行への愛情から生まれました。実際、オーストラリア人のオーナーは世界を旅しているときにこのコンセプトを思いつきました。ここではウォッカとジンが主なスピリッツで、地元のレッドフィンガーライム、カフィアライムの葉、タヒチ産ライムを使ったブレンドも作られています。最高です!

すべてのスピリッツは敷地内で製造され、瓶詰めされており、金曜日と土曜日にはテイスティング ルームを訪問でき、土曜日には敷地内を見学できます (予約必須)。カクテルやテイスティングに合わせて、オーストラリアの職人が作ったフロマージュをたっぷり使ったチーズ ボードもご用意しています。

ファインダーズ蒸留所、セント・レオナルズ

フォーピラーズ研究所、サリーヒルズ

ジン好きのあなたに必要なものをすべて1か所で揃えたいなら、サリーヒルズの宝石2019年と2020年に世界最高のジン生産者賞を受賞したシドニー支店であるアイリーンズ ジン バーでは、シェフのマット ウィルキンソンが考案したメイド フロム ジンの料理と組み合わせた世界クラスのカクテルを楽しんだり、稼働中の銅製ジン蒸留器（アイリーンと名付けられた）を備えたジン ラボでジン ワークショップを体験したりできます。

敷地内には、シドニー限定のジンを販売する小売店もあり、シドニーウィンター ジン (新鮮なフェンネルの球根、ルビー グレープフルーツの丸ごと、ローストしたワトルシード、ペッパーベリー、ターメリック、ショウガ、コリアンダー、レモンマートルを配合) のほか、特製レア ドライ ジンと同じ植物を配合したチョコレートや石鹸などの楽しい記念品も販売しています。

フォー・ピラーズ・ラボラトリー、サリーヒルズ

ブリックス蒸留所、サリーヒルズ

ラムはシドニーで波乱に満ちた過去を持っていますが、ブリックス蒸留所、バー、レストランを併設して改装する意向だ。ブリックスの職人技が光る商品は、ゴールドラムからスパイスラム、ホワイトラムまで多岐にわたる。 3羽の青いアヒルチーム：ブリックス トレイル ミックス 2021。限定リリースには、ルビー グレープフルーツ、レモン マートル、ベイ リーフ、ピンク ペッパーコーン、ネイティブ ブッシュ カラントを注入したサトウキビを使用して作られた Citrus Got Real が含まれます。  

蒸留所のツアーに参加して、自分でラム酒をブレンドすることもできます。または、Brix Bar で提供される世界各国の 150 種類のラム酒を試飲しながらゆっくり過ごすのもよいでしょう。Brix Bar では、クラフトビールやワイン、南米風のダイニング メニューも提供しています。