オニキスグリル

クラウンプラザ・シドニー・バーウッド内に位置するオニキス・グリルは、周囲の自然環境とモダンオーストラリア料理にインスパイアされた、極上のレストランです。 直火調理 ― 地球上で最も古く、最高の調理法。 厳選されたオーストラリア産の上質な肉を熟成させるための特注ドライエイジングキャビネットと、シドニー魚市場のバイヤーから仕入れた新鮮な魚介類を厳選して使用しています。 ブルーマウンテンズ産のアイアンバークなどの天然木材と炭を、ミブラサオーブンとジョスパーグリルで使用しています。オニキス・グリルの哲学はシンプルです。最高のオーストラリア産食材と旬の食材を、自然の炎で調理する。誠実なガストロノミー。