ビボワインバー

bibo は、緑豊かなベイ ストリートにあるダブル ベイの中心部にある地元のワインバー/レストランです。エレガントでリラックスした雰囲気は、平日のディナー、デートの夜、特別な行事、または仕事帰りのグラスワインと軽食に最適です。また、2 つのプライベート ダイニング ルームがあり、定期的にワイン ディナーを開催しています。

bibo は食べ物、ワイン、雰囲気がすべてです。

料理: シェフ兼オーナーの Jose のメニューは、伝統的なポルトガル料理と、地元の食材に重点を置いたモダンなフランス料理のテクニックを組み合わせたものです。

ワイン: bibo には、ヘッド ソムリエの Louella Mathews がキュレーションした受賞歴のあるワイン リストがあります。彼女のワインの選択はコミュニティに基づいています。彼女の目標は、顧客をぶどう畑とワインメーカーの大変な仕事につなげることです。さまざまな場所、時代、テロワールの新しいワインを発見し、再発見し、楽しみましょう。

Vibes : bibo は、マスターホストとオーナーである Jonathan Mallet なしでは bibo ではありません。彼は、音楽の選択や魅力的な照明から、知識豊富で歓迎的なチームを率いることまで、すべてを完成させて、ゲストが何度も訪れたくなるビボの雰囲気を作り出しました。