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シドニーにある本格的なレバノン料理レストラン「サハテイン」は、温かいおもてなしとシェアスタイルの食事が特徴です。食事はテーブルの中心でゆっくりと展開され、料理は出来上がった順に運ばれ、会話は自然に弾み、食事のリズムに身を委ねる時間を大切にしています。

ロックス地区の中心部、アーガイル・ストリートに位置するサハテインは、ゆったりとしたランチ、親密なディナー、家族や友人との祝宴など、あらゆるシーンで温かく居心地の良い空間を提供します。

メニューは、ベイルートをはじめとする各地の家庭や近所のレストランで食卓を囲む人々の姿からインスピレーションを得ています。季節のメゼで幕を開け、鮮やかなサラダや薪火と炭火で調理された料理が自然な流れでテーブルに運ばれてきます。料理は次々と運ばれ、様々な風味が重なり合い、テーブルそのものが食事体験の中心となります。

どの料理も、旬の食材とバランスを重視し、素材本来の味を大切にしながら、丁寧に心を込めて作られています。その本質はレバノン料理にあり、親しみやすく、リラックスした雰囲気で、確かな自信に満ちている。