如果您把晚餐時間推遲到晚上10點以後，您會發現悉尼的全新一面。宵夜的場景充滿樂趣，充滿了您在狂歡一夜後渴望的那種令人垂涎欲滴的美食。
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卡特彼勒俱樂部
有很多理由讓你把 Swillhouse 位於市中心的全新場地The Caterpillar Club列入你的必去清單，其中最重要的一點是，這家地下酒吧週日至週四供應美味小吃，營業至凌晨 3 點，週五和週六營業至凌晨 4 點。你可以品嚐到魚子醬酪乳華夫餅；海鮮派，上面鋪滿了層層疊疊的韭蔥、味噌白汁、扇貝、鱈魚和公爵夫人土豆；牛腩排配薯條，佐以胡椒醬和辣根奶油；以及經典的芝士漢堡，煙熏味更添風味。更不用說這裡還有世界上最大的私人唱片收藏。
Caterpillar Club - Credit: Andrea Veltom
托蒂酒吧
喬治街的常春藤區是托蒂酒吧這家位於邦迪 (Bondi）熱門餐廳的城中分店，供應義式小吃拼盤至凌晨。主廚 Mike Eggert 的菜單簡潔明了，卻選用上等食材，這意味著您可以先品嚐剛從木炭烤爐中烤出來的熱騰騰的麵包，搭配店內自製的開胃菜（例如沙丁魚、生扇貝、醃製甜椒和布拉塔奶酪），然後再享用主菜，例如木烤魚、鮮嫩多汁的意麵和新鮮的麵包。完整菜單供應至午夜 12 點，深夜菜單供應至關閉。
Bar Totti's - Credit: Merivale Group
僅限員工
馬丁廣場（Martin Place）的另一邊就是僅限員工，其紐約風格的酒吧菜單——包括松露龍蝦和戰斧牛排等奢華菜餚——直到晚上10點才開始（一直營業到凌晨2點30分左右）。 Employees Only最初的紐約分店開幕時，位於哈德遜街一家靈媒沙龍的後面。如今，在新加坡、洛杉磯和悉尼市中心的地下酒吧上方，也能看到霓虹燈「Psychic」（通靈）的招牌。在悉尼，你可以從巴拉克街走下樓梯，在列入遺產名錄的地下室裡找到一位塔羅牌占卜師。
Employees Only, Martin Place
休伯特餐廳
休伯特餐廳這家餐廳在一間酒館風格的地下室裡供應法式菜餚，燈光昏暗，籠罩在紅色天鵝絨的氛圍中，散落著皮革隔間，牆上掛著復古版畫，甚至還有一架破舊的三角鋼琴。廚房營業至凌晨1點，菜單上都是經典菜餚，例如牡蠣香醋、鴨肉凍糕、牛肉韃靼、雞肉燉菜和牛肋排。
Patrons listening to live jazz at Restaurant Hubert
巴托帕
如果您渴望在悉尼體驗西班牙風情，那就別再猶豫了。 巴托帕廚房和酒吧關門時間相同，酒吧週四、週五和週六的關門時間為凌晨 2 點。點一份小吃和西班牙小吃——從火腿炸丸子和吉爾達斯烤串，到辣味土豆和帕德龍辣椒——搭配現調桑格利亞汽酒和一瓶埃斯特雷亞葡萄酒，細細品味。
Bar Topa - Credit: Nikki To | Merivale
吉米的沙拉三明治
隔壁，去吃羊肉捲吉米的沙拉三明治，這裡的隊伍在中午前就開始排隊，晚上 2 點就排起來了。深夜菜單從晚上 11 點開始供應，除了前面提到的熱門「深夜版」（裡面塞滿了漆樹洋蔥、番茄和阿勒頗辣椒，還可以選擇在捲餅裡加薯條）之外，你還可以品嚐黎巴嫩小吃，如sambusik（菠菜和羊乳酪泡芙）、芝麻醬沙拉三明治和哈里薩辣醬薯條，或一些皮塔餅（提示：選擇「原味」絕對不會錯，它包含常見的配料：沙拉三明治、鷹嘴豆泥、薄荷、黃瓜和泡菜）。
Jimmy's Falafel, Sydney City - Credit: Merivale
嘿楚
主廚 Cuong Nguyen 開設Hey Chu 的初衷是，在悉尼中央商務區打造一個集餐飲和現場音樂於一體的場所，讓人聯想到東南亞那些當地人會流連到凌晨的小餐館。這家兼具餐廳和酒吧的餐廳恰到好處地體現了這種風格，店內擺滿了手工製作的燈籠、塑膠凳和亞洲街頭藝術作品，營造出一種輕鬆愜意的氛圍。深夜菜單種類繁多，從起司牛排春捲、日式炸章魚到鮮蝦藍花魚年糕，再到XO醬豬肋排，應有盡有。
Hey Chu, Sydney CBD - Credit: Chad Konik
老朋友之家
雖然這位於中央商務區中心的酒吧這家餐廳以其絕佳的屋頂景觀而聞名，也是享用美味小吃甜點的絕佳去處，即使凌晨兩點也可以點餐，此外還有創意十足的雞尾酒。您可以點一份精選起司和熟食肉類，或者選擇一份費城起司牛排三明治——傳統上，三明治裡夾著切得極薄的肋眼牛排、焦糖洋蔥和波蘿伏洛起司——不過，這裡也有素食可供選擇，以及辣味西班牙辣香腸、伊比利亞火腿和葡萄牙雞肉等美味替代品。
Old Mate’s Place, Sydney CBD
札菲
這家位於小亨特街 (Little 獵人 Street) 的餐廳由前 Rockpool 和 Chin Chin 餐廳主廚 Graeme Hunt 掌勺，所以你肯定知道這裡的食物絕對美味。這裡供應經典黎巴嫩菜餚，例如法圖什 (Fattoush)、拉布尼 (Labne)、烤哈羅米起司 (Grilled Halloumi) 和巴巴加努什 (Babaghanoush)，週末營業至凌晨 4 點（其他時間營業至上午 11 點）。如果你在城裡夜生活期間感到飢餓，這裡絕對是個不錯的選擇。餐廳共有兩層，你可以下樓享用深夜飲品，在餐桌上跳舞（當然，我們也鼓勵你這樣做）。
Zaffi, Little Hunter Street in Sydney City - Credit: Zaffi
阿波羅尼亞
阿波羅尼亞酒吧 (Apollonia)坐落在環形碼頭 （Circular Quay）附近的 Hinchcliff House 燈光昏暗的地下室中。 Hinchcliff House 是一座列入遺產名錄的建築，前身是羊毛商店。這家隱密的寶石以阿波羅尼亞·維特利·科里昂 (Apollonia Vitelli-Corleone) 的名字命名，她是 1972 年黑幫鉅作《教父》中邁克爾·柯里昂 (Michael Corleone) 命運多舛的妻子。酒吧的設計靈感來自電影中出現的西西里真實酒吧 Bar Vitelli。酒水單會帶您了解電影的故事情節（預計劇透），蠟燭也有自己的標誌性香味，帶有奧蘭芝（Orange）、迷迭香和火藥的味道。晚上 10 點後光臨，可以品嚐西西里風格的酒吧小吃，如自製麵包、橄欖、布拉塔起司和帕尼尼（大多數晚上供應至午夜，週五和週六供應至凌晨 2 點）。
Arancini Charcuterie at Apollonia - Credit: Apollonia
姆
受到 Justin Hemmes 和 Dan Huong 在馬來西亞、新加坡、香港、台灣和越南的旅行啟發， 姆將東南亞街頭美食的趣味與令人垂涎的雞尾酒和濃鬱的夜生活氛圍完美融合。全天供應，每日深夜，週四至週六供應至凌晨2點，夜貓子們可盡情享用。不知道點什麼好？ Dan 的最愛包括精選三巴咖哩蝦球、魚露黃油炒大蝦，以及柬埔寨炸雞。美味！
MuMu - Credit: Merivale
嘛嘛檔
步行兩分鐘即可找到這座城市最令人垂涎的印度煎餅，以及馬來西亞麵條、咖哩和甜點， 嘛嘛檔，一家面向城市上班族的深夜餐廳（週五和週六營業至凌晨 12 點，其他時間營業至上午 10 點）。但一定要和朋友們一起去——菜單上的其他菜餚也同樣美味，非常適合分享，從 ayam goreng（馬來西亞風味炸雞）和 kari ikam（用新鮮西紅柿、秋葵和茄子烹製的濃鬱咖哩魚），到火烤沙爹和 nasi lemak（馬來西亞的“國菜”——椰香咖哩魚），到火烤沙爹和 nasi lemak（馬來西亞的“國菜”——椰香咖哩肉醬、椰香和香甜）。
Roti at Mamak Haymarket - Credit: Mamak Haymarket
中野達令
日文「居酒屋」大致的意思是「待著喝酒的地方」──這種非正式的酒吧傳統上是用來喝一杯、點一份小點心、放鬆身心的地方，尤其適合下班後小酌一杯。以此概念為藍本， 中野達令秉承簡約之美：主打自製日式炸雞塊、煎餃和用日本威士忌調製的高球雞尾酒。榻榻米休息區和配有日式地爐（horigotatsu）的包間，彷彿置身於東京中野區（步入其中，你絕對想不到自己身處達令廣場）。最棒的是？這家氣氛輕鬆的餐廳平日營業至午夜，週末營業至凌晨2點。
Nakano Darling - Credit: Nakano Darling
瑪麗漢堡
在新鎮（Newtown）附近， 瑪麗的週三至週六，漢堡供應至午夜。這裡的菜單很快就看完了：只有五種漢堡和一隻烤雞（半或整隻）可供選擇。漢堡愛好者一定會喜歡如今已聲名遠揚的經典款——瑪麗漢堡——牛肉餅、起司、番茄、生菜，以及秘密醬汁。
奇特文化
奇特文化週五和週六，除了提供豐富的天然葡萄酒單和精選精釀啤酒外，還會提供共享餐點，供應至凌晨 2 點。餐廳佔據兩層樓，讓人分不清自己是去餐廳還是酒吧，這或許正是它的樂趣。菜餚豐富多樣，從淋上鯷魚的米餅到佐以三巴醬的大蝦，再到淋上 XO 醬的章魚，再到配以焦蒜和蛋黃的牛腹肉牛排，應有盡有。
Odd Culture Newtown - Credit: Odd Culture Newtown
巴巴之家
在 Marrickville，你可以點一份小吃和一杯葡萄酒巴巴之家直到午夜關上捲簾門。這家溫馨的鄰裡餐廳讓人想起溫馨的祖母廚房——倉庫空間裡擺滿了復古的裝飾和來自世界各地的傳家寶小擺設——菜單的風格從黎巴嫩到意大利再到中國，應有盡有。
Baba's Place, Marrickville - Credit: Baba's Place
Big Poppa's
在 Big Poppa's在達令赫斯特，他們供應全套義大利經典菜餚，營業至凌晨3點，並伴隨著時髦的嘻哈音樂。您可以選擇街邊的小餐廳，也可以選擇樓下雞尾酒吧風格的空間，那裡有低調的燈光和皮革卡座。菜單簡短而美味：例如撒有鬆露佩科里諾起司和酸豆的牛肉薄片；淋上辣醬和檸檬奶油的大蝦；羊肩肉醬寬麵；以及經典的起司胡椒醬。
Big Poppa's, Darlinghurst - Credit: Big Poppa's
德雷爾的
還在幻想坦都裡烤雞翅、薩莫薩三角餃、淋著奶油雞汁的薯條三明治和豐盛的咖哩飯嗎？那就來帕拉馬塔路 ( 帕拉瑪塔（Parramatta） Road) 的這家印度深夜餐廳，享受一場感官盛宴吧。這家餐廳週末營業至凌晨 2 點，主廚 Brendan King（曾在 Marrickville 的 Baba's Place 餐廳工作）表示，這家休閒餐廳的靈感源自他祖父的家常菜，以及他希望為內西區帶來更多實惠美食的願望（餐廳允許自帶酒水，所以來之前可以先從馬路對面的 Camperdown 酒窖買些酒窖）。
Derrel's - Credit: Michael Naumoff
戈羅斯
在薩里山， 戈羅斯不墨守成規：走進這家融合了俱樂部和酒吧的酒吧，感受日式風情，體驗定制卡拉OK包房、烤雞肉串、電子遊戲、DJ表演，以及琳瑯滿目的清酒和雞尾酒。週四至週六，這裡提供深夜菜單（晚上10點後供應），鹹鮮美味應有盡有——辣味毛豆、淋滿日式咖哩番茄醬的細薯條、煎餃、日式炸雞塊，以及最值得一試的脆皮雞肉漢堡。
Goros, Surry Hills - Credit: Solotel Pty Ltd
埃爾普里莫桑切斯
在帕丁頓（Paddington），你會發現El Primo Sanchez ，一家墨西哥風格的酒吧，由Maybe Sammy背後的團隊為您打造。在這裡，您可以盡情享受歡鬧時光，品嚐美味佳餚。 雞尾酒－場地經理 Eduardo Conde 榮獲 2023 年帝亞吉歐澳洲世界級調酒師獎）。在品嚐了幾杯獲獎的美酒後，您可以享用深夜菜單補充能量——供應至凌晨 1 點——包括烤玉米、酪梨醬、金槍魚玉米餅和墨西哥捲餅。
El Primo Sanchez - Credit: Steven Woodburn
