Hausbrief

Das Letra House ist ein verstecktes Restaurant mit Weinbar im Untergeschoss des Palazzo Salato im Herzen von Sydneys Geschäftsviertel. Die Weinkarte wechselt ständig und umfasst über 50 Flaschen – alle glasweise erhältlich – sowie eine feine Auswahl an Cocktails und Wermut.

Die spanisch inspirierte Speisekarte mit Snacks, kleinen Gerichten und Speisen zum Teilen spiegelt die Erfahrungen des Teams beim Kochen und Reisen durch Spanien wider. Der Fokus liegt auf saisonalen, nachhaltigen und regionalen Zutaten, wobei das Team regelmäßig das Prinzip „Nose-to-Tail“ verfolgt.

In der dynamischen und lebhaften Atmosphäre erwarten Sie Tapas wie rohe Scampi-Tostadas und mit Manchego-Creme gefüllte Donuts mit Sardellen. Traditionelle spanische Tortillas und verschiedene Jamón-Sorten dürfen natürlich nicht fehlen. Unbedingt probieren sollten Sie auch Brandon Jones' Socarrat mit Venusmuscheln und Leuchtkalmar sowie die hausgemachte Morcilla.