Munition

Das Restaurant Ammos, benannt nach dem griechischen Wort für „Sand“, befindet sich im Brighton Hotel Sydney. Die Speisekarte, die in Zusammenarbeit mit der griechischen Gastronomielegende Peter Conistis entwickelt wurde, basiert auf der Küche vergangener Generationen. Freuen Sie sich auf Spanakopita, Lammbraten und klassische Desserts wie Bougatsa. Probieren Sie auch Conistis' moderne Version von Jakobsmuschel-Taramasalata-Moussaka – ein Rezept, das er in den 1990er-Jahren in seinem ersten, innovativen Restaurant Cosmos servierte.

Das Restaurant vereint ein von griechischen Inseln inspiriertes Ambiente mit einem atemberaubenden Blick über die Botany Bay. Der elegante Speisesaal lädt zu ausgedehnten, entspannten Mittagessen ein, während Sie auf der sonnigen Terrasse unter gehäkelten Sonnenschirmen und Palmen Ihre Drinks genießen können. Die Barkarte bietet griechisch inspirierte Köstlichkeiten wie Taramasalata, Wagyu-Souvlaki und Sydney-Felsenaustern. Dazu passt ein Ammos Spritz in der Sonne oder ein Ouzo Seasonal Highball – ganz im griechischen Stil.