Tida Persisches Essen

Wer am Tida vorbeigeht, könnte glatt meinen, es handele sich um einen privaten Speiseraum – Teil einer Performance-Kunst, jemandes Zuhause oder ein besonders schönes Gemeindezentrum. Es ist winzig, nur drei Tische, und alle drinnen trinken Tee, plaudern und essen knusprigen persischen Reis in einem Tempo, das darauf schließen lässt, dass sie nichts anderes vorhaben. Derweil benimmt sich das Servicepersonal, als würde es mit den Gästen einer Dinnerparty in deren eigenem Zuhause interagieren. Das alles geschieht mit Absicht, es ist Teil der Mission der Tidas Besitzer, einen Raum zu schaffen, in dem Atmosphäre und Gemeinschaft ebenso im Vordergrund stehen wie die Speisekarte. Die Spezialität dieser Speisekarte ist Tahdig, eine Art knusprigen Reis, der in der persischen Küche berühmt ist und mit gehaltvollen persischen Eintöpfen und Fleischspießen bestellt werden kann, die saftig genug sind, um jedes Fladenbrot zu würzen, das man darum faltet.