吉尔达的

吉尔达（gilda）是西班牙巴斯克地区最著名的小吃（pinxto）：用橄榄和凤尾鱼串起的金迪利亚辣椒（guindilla pepper）。名厨伦诺克斯·哈斯蒂（Lennox Hastie，Firedoor餐厅的创始人）深受巴斯克地区风土人情的启发，在悉尼萨里山（Surry Hills）开设了这家葡萄酒吧。在这里，你可能会遇到吉尔达的各种改良版（比如用烤阿布罗略斯岛扇贝串成的“烤肉串”（grillda），或是用袋鼠肉和澳洲羊肉等澳洲食材串成的“玛蒂尔达”（Matilda））。不出所料，酒单上满是来自西班牙的佳酿以及传统的雪利酒。干杯！