从寿司、生鱼片到拉面和咖喱猪排，悉尼到处都是美味的日本料理。不妨去悉尼一些最好的日本餐厅，感受“日出之国”的魅力。
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卢克桑
地点：波茨角
Potts Point的每一口卢克桑融合日式和法式风味的美味佳肴。这是因为这两种菜系正是餐厅创始人、名厨卢克·曼根 (Luke Mangan) 的挚爱。想想经典的鞑靼牛排配芥末叶、焦奥兰治梅子烤鸭，或是巧克力蛋糕配柚子香缇奶油。这里设计时尚、情调十足，氛围轻松惬意，您可以在这里享用鸡尾酒和几份酒吧小吃，或享用一份横跨两大洲的八道菜套餐。
F融合日式和法式风味卢克桑，帕茨角
托科
地点：CBD
在Surry Hills待了 15 年之后，悉尼标志性建筑托科2022年年中，这家餐厅在中央商务区的乔治街落户。菜单上保留了最受欢迎的菜肴，例如莫顿湾昆虫天妇罗、烟熏味噌大马哈鱼、鹅肝酱虾握寿司和松露酱油鲯鳅。餐厅还保留了休闲酷炫的氛围，设有宽敞的公共餐桌、炉端烧烤柜台和寿司吧，并循环播放着动听的旋律。
精选菜肴东光，悉尼中央商务区 - 图片来源：Steven Woodburn
索京
地点：皮尔蒙特
黑暗而忧郁索京是悉尼最优雅、最具创意的日式餐厅之一。餐厅设有专门的寿司柜台，供应新鲜的海鲜寿司和刺身，菜单上还提供天妇罗、炉端烤肉和汤品。此外，餐厅还提供儿童特别菜单，甚至还有自助早餐，将糕点、水果和鸡蛋与乌冬面、鸡肉串和用拌饭香松调味的牛油果泥搭配在一起。
朋友们正在享受美食和美酒—— Sokyo餐厅- 皮尔蒙特
赵昭山
地点：波茨角
麦克利街 (Macleay Street) 的东京风格小片， 赵昭山店内全是明亮的白色，配有光滑的混凝土吧台，氛围热闹非凡。您可以在这里小酌一杯，品尝小吃（比如腌黄瓜、味噌茄子串或猪肉包子），也可以坐下来享用全套套餐，包括辣芝麻面、海带黄油虾、XO蟹炒饭和洋葱味噌炭烤鸡。
寿司赵昭山，帕茨角
查科拉面
地点：达令赫斯特和邦迪（Bondi）
原版查科拉面位于达令赫斯特的拉面店源于主厨阿部圭太 (Keita Abe) 对拉面的热爱。如今，菜单简洁，只有七种拉面选择，从经典的叉烧肥酱油拉面到创新的柚子扇贝拉面，再到辣椒香菜鸡拉面。第二家分店于2021年在邦迪（Bondi）开业，风格更偏向拉面居酒屋，供应烤鸡肉串、虾仁炒饭和饺子。
查科拉面，达令赫斯特
Bay Nine Omakase
地点：环形码头
日语中“omakase”的意思是“我交给你了”。用餐厅的术语来说，这意味着你完全信任厨师，吃他们提供的任何菜品。在 Bay Nine Omakase餐厅的 Omakase 柜台仅可容纳 10 位食客，提供不断变化的 11 道菜菜单。搭配清酒品鉴菜单，享受更完整的用餐体验。
Bay Nine Omakase ，环形码头
旭日工作坊
地点：纽镇（Newtown）
在纽镇（Newtown）的后街，摩托车和拉面是完美的搭配。 旭日工作坊这里既是公共摩托车工坊，也是餐厅，白天主打拉面（甚至还有培根鸡蛋早餐拉面），晚上则供应芋头丸子、参巴澳洲肺鱼和罗望子猪排等菜肴。引擎轰鸣和工具碰撞的叮当声，构成了令人心旷神怡的氛围。
旭日工作坊，纽镇（Newtown）- 图片来源：andre&dominique
库鲁马克
地点：马里克维尔
东西方融合与内西区时尚交相辉映库鲁马克，一家氛围悠闲的咖啡馆，扬声器里播放着爵士乐和嘻哈音乐。菜单很简短，早餐只有六种选择，午餐也只有六种。以日式炒蛋、鳕鱼子吐司或粥开启美好的一天，然后享用寿司和生鱼片、荞麦面沙拉或他们著名的牛舌咖喱。
鳕鱼子吐司库鲁马克，马里克维尔
哈科
地点：萨里山
一个小小的、有 12 个座位的混凝土立方体， 哈科餐厅为坐在中央环绕式吧台上的宾客奉上一份包含20道菜的omakase式套餐，颇具戏剧性。菜肴种类繁多，例如蟹肉里盛放的日式高汤炒莲藕，以及鱼子酱煎溏心鹌鹑蛋。整个体验大约持续三个小时，但放慢节奏，才能真正品味这场艺术与美食的马拉松。
哈科，萨里山
赌注
地点：纽镇（Newtown）
日本以其“爵士咖啡馆”而闻名，人们聚集在咖啡馆里喝酒、听音乐（通常是进口唱片）。 赌注将这一传统带到了纽镇（Newtown）——坐下来，点一杯60种顶级清酒，再从2500张唱片中挑选一张。这里的食物也同样美味，菜单不断更新。食物简单、美味，易于分享——火烤鲣鱼配血奥兰治和柚子醋，炸土豆麻糬配百吉饼碎，或者烤墨累鳕鱼配鸡油和菠菜。
赌注，纽镇（Newtown）- 图片来源：Ante
带月
地点：环形码头
另一种日法融合的风格， 带月环形码头的这家餐厅堪称顶级美食的典范。菜品精致考究，技艺精湛，摆盘美得让人不忍下口。这里还提供奢华的设施，例如一位侍酒师会为您推荐完美的酒品搭配，并从路易威登行李箱中挑选水晶酒杯。如果您喜欢，还可以先享用一小份白鲟鱼子酱。您可以选择单点菜单，也可以选择六道或八道菜的铁板烧，欣赏技艺精湛的厨师们现场烹制美食。
带月环形码头- 图片来源：Steven Woodburn
阿姆罗
地点：达令赫斯特
紧凑且经过深思熟虑， 阿姆罗达令赫斯特的这家酒吧与其说是餐厅，不如说更像是一家酒吧，但每周更换的小吃菜单足以让您心满意足。它的灵感源自漫画《深夜食堂》，讲述了顾客们在东京一家深夜餐厅用餐的故事。菜品涵盖了全国各地，从北至北海道，南至冲绳。店员会为您推荐最合适的清酒和搭配菜肴——您绝对不会失望。
阿姆罗- 图片来源：Tomo Okai | Amuro
贝苏托
地点：环形码头
环形码头的一小部分大阪， 贝苏托这是一种地道的“Omakase”体验，八位食客围坐在高凳上，主厨则坐在中间。这里没有菜单，只有15道菜，都是您吃过的最精致的日式料理。您可以点茶碗蒸（一种传统的蒸蛋羹）、柚子味噌冰川51号牙鱼，或者塔斯马尼亚海胆配鲑鱼籽的扳手蟹。晚餐后，您可以前往隔壁的Bar Besuto，品尝他们珍藏的极其稀有的日本威士忌。
贝苏托，环形码头- 图片来源：Kitti Gould Initials
