더 하이브 바

더 하이브 바(The Hive Bar)는 2009년에 문을 연 아담한 동네 바 겸 버거 레스토랑입니다. 금요일부터 일요일까지 바이닐 DJ가 디제잉을 하며 음악을 들려주는 이곳은 음악에 대한 열정이 넘치고 시드니 음악 애호가 커뮤니티와도 깊은 유대감을 가지고 있습니다.

더 하이브 바에서는 정기적으로 바이닐 이벤트를 개최하며 항상 다채로운 프로그램이 준비되어 있습니다. 또한, 10년 가까이 이어져 온 매주 목요일 저녁 2층 코미디 나이트에서는 시드니 최고의 프로 및 아마추어 코미디언들의 공연을 편안한 분위기 속에서 즐길 수 있습니다.

주방은 제철 식재료와 호주 토종 농산물을 중심으로 운영되며 칵테일 메뉴 역시 매주 바뀝니다. 음식 메뉴의 70%는 비건이며 매주 특별 메뉴가 제공됩니다. 모든 육류는 현지에서 윤리적으로 사육된 방목형 소고기를 사용합니다.

음료 또한 지역 맥주를 지향합니다. 하우스 진은 아치 로즈 증류소(Archie Rose Distillery) 제품으로 신선한 레몬 머틀 잎으로 완벽한 가니시를 더합니다. 아카샤 브루잉(Akasha Brewing)의 페일 에일을 비롯해 호주 독립 양조장의 다양한 맥주를 맛볼 수 있습니다. 다양한 종류의 훌륭한 내추럴 와인이 준비되어 있으며 국내외 다양한 주류를 갖춘 인상적인 바도 있습니다.