村: ワイルドフラワー ブリューイング & ブレンディング / マウンテン カルチャー ブリュワリー

2 つの家族とビール造りの哲学、そしてホスピタリティに対する共通の愛情のコラボレーションにより、ワイルドフラワー ビールとマウンテン カルチャー醸造所は、マリックビルの倉庫内の 1 つのスペースに集まりました。タップルームとレストランを兼ねたこの新しいスペース (ワイルドフラワーの醸造所内) では、受賞歴のある各醸造所の最高のビール 10 種類に加え、ワインやクリエイティブなノンアルコール飲料を数種類提供します。料理はシンプルな作り (小さなキッチンのみ) で、ビールに合うようにデザインされています。日本のスパイスで味付けしたテイター トッツの盛り合わせ、ポーク マスターのポーク シェフが作ったテリーヌ、ゴールドストリート チーズを添えたシュニッツェルなどが見られるかもしれません。

ワイルドフラワーは、義理の兄弟であるトファー ボームとクリス アレンによって 2016 年に設立されました。開店以来、バランスのとれた、ニュアンスに富んだ、非常に飲みやすい興味深いビールを作ることに専念しています。ちょっとした工夫として、すべてのエールはニューサウスウェールズ原産の花から採取された多様な酵母とバクテリアで発酵されます。