瑪麗的地下
概述
Mary's Underground 坐落在 The Basement 曾經的位置，將現場音樂帶回了中心，銅管樂隊每周有五個晚上演出。這家私密餐廳的菜單基於強烈的味覺、紮實的執行力和對經典的模仿，Mary's Group 行政主廚 Jimmy Garside 和主廚 Joel Wootten 設計了不斷發展的歐洲菜單，包括 Rôtisserie Duck、Lobster…
Mary's Underground 坐落在 The Basement 曾經的位置，將現場音樂帶回了中心，銅管樂隊每周有五個晚上演出。這家私密餐廳的菜單基於強烈的味覺、紮實的執行力和對經典的模仿，Mary's Group 行政主廚 Jimmy Garside 和主廚 Joel Wootten 設計了不斷發展的歐洲菜單，包括 Rôtisserie Duck、Lobster Australienne 和 King George Whiting。
餐廳擁有一個 Clam 酒吧，這是一個位於房間後面的 30 座葡萄酒和牡蠣酒吧。這家豪華酒吧有一位專門的廚師為澳大利亞採購的海鮮去殼和切片，包括 Cloudy Bay Diamond Clams、Tasmania Uni、魚子醬、牡蠣和 Grand Seafood Tower。 Mary's Underground 還有一份長達八頁的酒單，由 Mary's Group 葡萄酒總監兼 2018 年度侍酒師 Caitlyn Rees 設計。酒單每週都在變化，有超過 300 種瓶裝葡萄酒和超過 25 年的杯裝葡萄酒，每一種都經過精心挑選，與令人垂涎欲滴的美食菜單相得益彰。
Mary's Underground 豐富而頹廢的酒單贏得了今年美食旅行者的年度酒單。