Das Kollektiv

Beginnen Sie Ihren Tag im The Garden, einem ruhigen Rückzugsort, wo handwerklich gebrühter Kaffee und frische saisonale Gerichte serviert werden. Ob ein Morgenkaffee, ein leichtes Mittagessen im sonnendurchfluteten Grün oder ein kuratierter Cocktail am Nachmittag – The Garden bietet eine mühelose Mischung aus Entspannung und Raffinesse. Von hier aus betreten Sie das Saké Restaurant and Bar, wo moderne japanische Küche mit Präzision und Kunstfertigkeit verfeinert wird – perfekt für ein delikates Sashimi-Mittagessen oder ein genussvolles Abendessen mit fachmännisch zubereiteten Gerichten.

Wenn der Tag sich dem Abend zuneigt, lädt The Cut Bar and Grill Sie ein, erstklassige Rindfleischstücke, im Holzofen gegartes Knochenmark und kräftige, vollmundige Weine in einem Ambiente zu genießen, in dem edle Lederbänke und warme Steinwände zeitlose Eleganz ausstrahlen. Wer es spannender mag, sollte sich den Tailor Room ansehen – eine versteckte Flüsterkneipe, in der gefühlvolle Rhythmen und meisterhaft gemixte Cocktails eine Atmosphäre von ruhigem Luxus schaffen. Und für ein wahrhaft gehobenes Erlebnis vereint The Dining Room Geschichte und moderne Raffinesse und bietet tadellosen Service und eine Speisekarte für anspruchsvollste Gaumen.

Vom sonnigen Morgen bis zum pulsierenden Nachtleben Sydneys bietet The Collective eine nahtlose Reise durch außergewöhnliche Küche, feine Gastfreundschaft und unvergessliche Momente. Hier trifft das Erbe von The Rocks auf zeitgenössische Lebendigkeit und schafft ein Reiseziel, an dem jedes Erlebnis so zeitlos ist wie seine Umgebung.