ザ・コレクティブ

一日の始まりは、静寂に包まれた隠れ家、ザ・ガーデンで。職人が淹れたコーヒーと旬の食材を使った新鮮な料理をお楽しみいただけます。朝の一杯、木漏れ日が差し込む緑の下での軽めのランチ、午後のひとときにぴったりの厳選カクテルなど、ザ・ガーデンはくつろぎと洗練された空間を自然に融合させています。そこからは、Saké Restaurant and Barへ。洗練された現代日本料理を、繊細さと芸術性で高めた空間でご堪能ください。繊細な刺身ランチや、職人が腕を振るう贅沢なディナーに最適です。

日が暮れる頃には、ザ・カット・バー＆グリルへ。上質な牛の切り身、薪焼きの骨髄、そして力強くフルボディのワインをご堪能ください。上質な革張りのベンチと温かみのある石壁が、時代を超えた洗練された雰囲気を醸し出します。刺激を求める方には、隠れ家的な隠れ家、テイラー・ルームがおすすめです。ソウルフルなリズムと、熟練の技で作られたカクテルが、静かなラグジュアリーな空間を演出します。真にワンランク上のひとときをお過ごしいただくなら、歴史と洗練されたモダンさを融合させたザ・ダイニングルームへ。最高のサービスと、舌の肥えたお客様にもご満足いただけるメニューをご提供いたします。

陽光あふれる朝からシドニーの活気あふれるナイトライフまで、ザ・コレクティブは、極上のダイニング、上質なおもてなし、そして忘れられないひとときをシームレスにお届けします。ザ・ロックス地区の伝統と現代的な活気が融合し、あらゆる体験が周囲の環境と同様に時代を超越した魅力を放つ空間を創り上げています。